龙眼被称“果中圣品”,补身体很有帮助,但不能“补过头”
龙眼又称为桂圆,由于其果实肉质圆白光泽,看似神话中“龙”的眼睛,因得美称“龙眼”。它不仅能通过剥皮后直接食用鲜果果肉,也能食用经过干制后加工的龙眼干,其肉、核、皮及根均可入药使用,有着“果中圣品”的美誉。
将龙眼除去水分与其他食材搭配食用营养价值会更高的哦,桂圆红枣银耳羹不仅仅是营养价值丰富,它还具有强身健体、减肥瘦身、排*、健胃消食、美容祛斑、防癌等功效了。选购桂圆的时候,首先看它的外形。桂圆颗粒较大,壳色*褐,壳面光洁,薄而脆。桂圆因其肉肥厚,肉与壳之间空隙小,摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声,这样的桂圆肉少核大不好。拣一粒桂圆剥开尝尝,桂圆肉色*亮,质脆柔糯,味浓甜则好。
桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,龙眼肉味甘性温,归心、脾经,适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。龙眼肉甘温滋补,入心脾两经,功善补益心脾,龙眼的肉中含有非常丰富的糖类、有机酸、粗纤维、蛋白质、脂肪以及各种维生素和多种矿物质等等。龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性。
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