龙眼

首页 » 常识 » 常识 » 10道超强年夜饭菜谱,美味又健康,快存起
TUhjnbcbe - 2022/7/15 18:44:00

昨天给大家介绍了如何吃好年夜饭

有糖友说知道怎么吃

但不知道吃啥

别着急

小唐在这里为您精选了10道年夜饭食谱

不仅低脂、低盐、低热量

而且做法简单

主食、荤素食都有

总有一款是你喜欢的

除了年夜饭

其他时间也适合吃哦

20

22

金瓜五谷饭

材料:糙米、薏仁、红豆、青豆、黑糯米共克,南瓜克,食盐适量

做法:

1.将糙米、薏仁、红豆提前浸泡3小时备用;

2.将1料加入黑糯米,在饭锅中煮熟;

3.南瓜以3:7切开,去籽并刮去瓜肉,将瓜肉切丁,瓜壳开水烫过备用;

4.将2料加入南瓜丁拌炒调味,盖锅焖煮待南瓜软后加入青豆仁拌炒,然后将材料倒入南瓜盅中即成。

注:过年吃五谷米有庆贺五谷丰登之意,南瓜闽南语称为“金瓜”,代表金源滚滚。过年期间以富含膳食纤维的全谷米取代精制白米,可以避免餐后血糖过高。

20

22

白切鸡

材料:鸡一只、生姜、葱段、食盐、食油适量

做法:

1.将鸡肉洗净冷水下锅,加入生姜和葱段,加两三勺食盐,大火焯水;

2.水开后将鸡肉捞出,放到冷水下冲洗过凉,再次加入足量冷水下锅煮,煮开后再次将鸡肉捞出过凉;

3.将鸡肉再次下入热水锅中,加两滴香油,煮一两分钟即可,出锅后切块摆盘。

20

22

蒜香排骨

材料:排骨g、料酒、蒜末、酱油

做法:

1.猪小排骨剁成7厘米长的段,洗净,沥干水分;

2.排骨段加入料酒、酱油拌匀,腌20分钟;

3.烤盘铺一层铝箔纸,放入排骨,移入烤箱20分钟,取出翻面后,撒上蒜末,再入内烤20

分钟,熟后取出即可。

注:排骨适量食用,制作最好是少油少盐。

20

22

清蒸茶鲫鱼

材料:鲫鱼克,绿茶适量。

做法:将鲫鱼去鳃、内脏,洗净,腹内装满绿茶,放盘中,上蒸锅清蒸,熟透即可。

注:适用于糖尿病口渴,多饮不止以及热病伤阴。

20

22

黑木耳烩豆腐

材料:豆腐克、黑木耳50克。

做法:黑木耳泡发洗净,豆腐用沸水焯过,油锅烧热后入黑木耳,兑清汤,水沸后用淀粉勾芡,倒人豆腐,烧沸后调味即可。

20

22

菠菜木耳蛋皮

材料:菠菜、木耳各克,胡萝卜20克,鸡蛋克,姜、盐各3克,醋10毫升,香油、蒜油各2克。

做法:菠菜留叶切断,木耳、胡萝卜切丝,姜切粒。鸡蛋煎成蛋皮切丝。菠菜、木耳稍煮捞起。将所有食材放入盘中,加盐、醋、香油、蒜油拌匀即可。

注:此菜有软化血管、减少血栓形成、调节血糖的作用,适合各型糖尿病患者常食。

20

22

罗汉斋

材料:香菇、西兰花、荷兰豆、木耳、西芹、青笋、青椒、橄榄油适量、盐适量、香油适量

做法:

1.香菇、西兰花、荷兰豆、木耳、西芹、青笋、青椒洗净备用

2.大火翻炒,直到熟透

注:大年初一必吃的一道菜,制作比较简单,可选择喜欢的素菜原料合煮一锅而食,常

用的粉丝最好不要加,尽量减少淀粉的摄入。

20

22

龙眼枸杞粥

材料:龙眼肉(又名桂圆)、枸杞子、血糯米、粳米各15克。

做法:

将龙眼肉、枸杞子、血糯米分别洗净,同入锅,加水适量,大火煮沸,后改小火煨煮;至米烂汤稠即可。每日1剂,分早、晚2次吃完。

注:经常食用有益气补虚、养肝益血、补血功效。适合营养不良性贫血,口唇苍白、面色欠红润、食欲不佳的糖尿病人。

20

22

冬瓜薏米什锦汤

原料:冬瓜克,薏米,胡萝卜2根,蚝干、干贝、北杏、红枣、龙骨,海盐适量做法:

1.冬瓜切块,胡萝卜切厚片备用;

2.倒4升清水于锅内煮沸,加入全部材料,大火煮15分钟。

3.改调小火煮4小时,拌入海盐即可。注:薏米有调节血糖和促进代谢的作用。蚝干和干贝中含有丰富的锌、镁和钾,可以促进胰岛素的分泌,所含的牛磺酸可以消除疲劳。

20

22

土茯苓猪骨薏米汤

材料:土茯苓50克,猪骨头克,薏米50克,太子参,玉竹,陈皮适量。

做法:将以上材料洗净,猪骨焯去血污。将土茯苓、沙参、玉竹、陈皮浸泡后放入锅内,加入足量清水大火煮开后加入猪骨,再小火煲煮。

注:土茯苓和薏米均有祛湿利水消肿的作用,而陈皮可行气健脾,且太子参配玉竹益气滋阴养胃。

图片:来源网络

编辑:李美谆

往期推荐阅读

糖龄人是由老人报主办,广州日报报业集团主管的健康类

1
查看完整版本: 10道超强年夜饭菜谱,美味又健康,快存起