养生食谱推荐
红杞田七鸡原料:
枸杞子15克,田七10克,精猪肉40克,母鸡一只,生姜20克,红枣10克,葱30克。
调料:
精盐适量,绍酒30克,胡椒粉少许。
制作方法:
1、三七4克研末,6克润软切片,枸杞泡开,生姜切大片,葱切段备用。
2、母鸡宰杀洗净后用开水焯烫片刻,使之表皮收缩光滑。
3、将准备好的原料全部放入鸡肚子中,加入清汤、绍酒和胡椒粉上笼蒸制两小时。
4、蒸好后加盐调味即可。
功效:
补虚益血。其性温和,老年人及久病体虚,月经、产后血虚者均可食用。
白胡椒煲猪肚汤原料:猪肚一只、姜10克、白果20克。
调料:白胡椒10克、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
做法:
1.把猪肚反复用水冲洗净;
2.把白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分;
3.把猪肚头尾用线扎紧,加入白果一同慢火煲1个小时以上至猪肚酥软,加盐调味即可食用。另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条放入原汤装入锅中即可。
功效:
白胡椒性辛味温,入胃、大肠经,功能温中散寒、醒脾开胃。
八宝饭原料:
薏仁米50克,白扁豆50克,莲子肉(去心)50克,红枣20个,核桃肉(炒熟)50克,龙眼肉50克,糖青梅25克,糯米克,白糖克。
制作方法:
1、将前三味泡饭煮熟,红枣泡发,核桃肉炒熟,糯米蒸熟备用;
2、取大碗一个内涂猪油,碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米饭;
3、再上蒸锅蒸20分钟,把八宝饭扣在大圆盘中,再用白糖加水熬汁。
功效:
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、盐酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
当归生姜羊肉汤配料:
当归30克、生姜30克、羊肉克。
调料:精盐适量,料酒15可。
做法:
将当归、生姜清水洗净顺切大片备用,羊肉剔去筋膜,洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用。
砂锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归和姜片,在大火上烧沸后,打去浮沫,改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂调味即可。取出当归、姜片,喝汤食肉。
功效:温中,补血,散寒。
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