龙眼

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TUhjnbcbe - 2022/6/14 0:25:00

导读

常言道“药补不如食补”,其实,药补也是食补。中医学自古以来就有“药食同源”理论——这一理论认为:许多食物既是食物也是药物,食物和药物一样同样能够防治疾病。

药食同源的食品怎么吃

鱼腥草与龙眼肉

说起药食同源,相信每一个人都能说出几种药食两用的食品。但很少有人知道,药食同源的食品具体包含哪些,而这是卫健委公布过的。自年起,卫健委先后公布了种既是食品又是药品的中药名单,这其中既包含我们熟悉的山楂、大枣、菊花等,也有一些不那么常见的食品如玉竹、*精、葛根等。那么,这些药食同源的中药应该怎么吃呢?

鱼腥草

鱼腥草,它有一个更让人熟悉的名字:折耳根。提起折耳根,有人闻之色变,有人垂涎三尺。据《会稽三赋》记载,勾践回国后,因灾荒百姓无粮可食,他便翻山越岭,采得鱼腥草,越国上下竟靠这小小的野菜渡过了难关。鱼腥草味辛,性微寒,可清热解*,排脓消痈,利尿通淋,《本草纲目》记载其能“散热*痈肿”,可凉拌,也可炒食。

配方:莴笋g,鱼腥草g,葱、姜、蒜、酱油、味精、香油、盐等调味料适量。

制法:将鱼腥草择去老根与杂质,淘洗干净,用沸水略焯后捞出,加盐拌匀腌渍待用;莴笋择去叶子,剥去皮,冲洗之后,切成3~4cm的节,再切成粗丝,用食盐腌渍,沥水待用;莴笋丝放盘内,加入鱼腥草,再放入酱油、味精、醋、姜末、葱花、蒜末,调匀入味即成。

功效:清热解*,排脓消痈。用于肺痈胸痛、肺热咳嗽、咳痰*稠、带下量多、质黏气臭、膀胱湿热等。

注意事项:虚寒证慎用鱼腥草。

龙眼肉

龙眼肉是新鲜的果肉,晒干后就是桂圆肉。汉朝时期,龙眼就已作为药用。相传江南某地有一个钱员外,在53岁时才得了个儿子。晚年得子,合家欢喜。然而钱家公子娇生惯养,又瘦又矮。这时有一远房亲戚对钱员外说:“少爷若要强身健体,非吃龙眼不可。”还讲了有关龙眼来历的传说:哪吒杀死了三太子还挖了龙眼,见有个叫海子的穷孩子经常生病,便把龙眼给他吃了,海子吃了龙眼之后身体强壮,活了多岁。海子死后坟上长出一棵树,树上结满了像龙眼一样的果子。钱员外立即派人采摘龙眼,钱公子吃完龙眼后果然身强体壮了起来。龙眼味甘,性温,能补益心脾,养血安神,适合心脾两虚、气血不足、面色萎*、常失眠健忘的人群食用。

配方:龙眼肉15g,莲子肉15g,芡实15g。

制法:将龙眼肉、莲子、芡实洗净倒入锅内,加水适量,置大火上煮沸,再用小火熬煮至熟,再加入适量白糖调味即成。

功效:健脾宁心,养血安神。适用于心脾两虚证。

注意事项:①脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。②孕妇,尤其妊娠早期,不宜服用龙眼肉,以防胎动不安及早产等。③龙眼肉含糖量较高,糖尿病患者不宜多服。

登场图书

《药食同源疗百病·寒性、凉性、平性药食》《药食同源疗百病·温性、热性药食》

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本文选自《药食同源疗百病·寒性、凉性、平性药食》《药食同源疗百病·温性、热性药食》,中国中医药出版社出版,由吕沛宛朱培一◎主编,最终解释权归原作者所有。图片为出版社在摄图网购买的版权图片,请勿盗用。

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