每年七八月份，龙眼就会出现在广西的大街小巷，白色的果肉、甘甜的滋味，为它虏获了不少粉丝。可龙眼虽好吃，却只有在每年的七八月份才有，为了留住龙眼的美味，人们便把它晒成干，不仅能留住龙眼的香甜，还有益气补血、安神定志、养血安胎的功效。
自制桂圆干将龙眼放入水中，冲洗掉表面的灰尘。▽
准备一壶烧开的水，把清洗过的龙眼放进去浸泡5分钟。▽
5分钟后，沥干水分，平铺在盘子里让它自然阴干。▽
龙眼表面没有水分后，小Y老师请出了自制龙眼干的秘密武器——烤箱！烤箱烘一烘，美味不用七八天！▽将龙眼平铺在烤盘上，放到烤箱中层，调度热风档烤6小时。▽
6小时后...
打开烤箱，让它散一下热，自制龙眼干大功告成。把龙眼干放入干净的袋子里封存起来，即使不在七八月，也能享受到龙眼的甜美！▽
桂圆干的功效1、益气补血，增强记忆：桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
2、安神定志：桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
3、养血安胎：桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
4、抗菌，抑制癌细胞：动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
5、降脂护心，延缓衰老：桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的*素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
6、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
7、消滞健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
8、养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
9、抗衰抗辐射：具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
市场上是龙眼干都是经过加工的，
不免有些担心，
为了让家人吃上放心龙眼干，
小编教大家一天就能把新鲜的龙眼做出龙眼干来！
做法：
1、将龙眼放入水中，冲洗掉表面的灰尘。
2、准备一壶烧开的水，把清洗过的龙眼放进去浸泡5分钟。
3、5分钟后，沥干水分，平铺在盘子里让它自然阴干。
4、龙眼表面没有水分后，将龙眼平铺在烤盘上，放到烤箱中层，调度热风档烤6小时。
5、6小时后...打开烤箱，让它散一下热，自制龙眼干大功告成。把龙眼干放入干净的袋子里封存起来，即使不在七八月，也能享受到龙眼的甜美！
桂圆干养生食谱1、桂圆鸡
做法：
净桂圆肉克，肥仔鸡1只。
1.将桂圆肉洗净，鸡宰杀后去毛，破腹去杂，剁去鸡爪，放入沸水中略烫后捞出，再用清水冲洗干净。
2.将砂锅放火上，加入清水、仔鸡、料酒，煮至八成熟时，再加入桂圆肉、白酱油、精盐，用小火炖约30分钟即成。
此鸡具有补心脾，益气血，安心肾，益肾精的功效。适用于气血虚弱，脾虚泄泻水肿，肾虚遗精，产后乳少，久病体虚等病症。无病者食之滋养强壮，益智健脑。
2、桂圆补血膏
做法：
桂圆肉克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜适量。
1.将以上四物加水适量浸泡1小时时，用文火煎煮，每半小时提取汁1次，共3次。
2.将收到的汁液用小火浓缩，至稠如膏时，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每服1~2匙，开水冲化饮服。
此膏具有健脾益气，补血养肝之功效，适宜于贫血患者常服。
3、桂圆猪髓汤
做法：
龙眼肉50克，带髓猪脊骨、乌鱼各克。
先将龙眼去壳取肉洗净，带髓猪脊骨剁碎，乌鱼去汤洗净、切块;上料同入锅内，加水适量久熬，放盐调味即可食用。此汤具有补益强壮，增强机体抵抗力之功效，适用于癌症手术后身体虚弱及年老体衰者食之。
4、桂圆鸡蛋汤
做法：
桂圆克，鸡蛋1枚，红糖适量。
1.桂圆去壳，加温开水，放适量红糖，然后将鸡蛋打在桂圆上面，置锅内蒸10~20分钟，以鸡蛋熟为宜。
2.将蒸好的鸡蛋、桂圆一起连汤服下，每日l~2次，连服7~10天。
此方具有养血安胎的功效，适用于中期及晚期妊娠妇女食之。
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