每年七八月份,龙眼就会出现在广西的大街小巷,白色的果肉、甘甜的滋味,为它虏获了不少粉丝。可龙眼虽好吃,却只有在每年的七八月份才有,为了留住龙眼的美味,人们便把它晒成干,不仅能留住龙眼的香甜,还有益气补血、安神定志、养血安胎的功效。
自制桂圆干将龙眼放入水中,冲洗掉表面的灰尘。▽
准备一壶烧开的水,把清洗过的龙眼放进去浸泡5分钟。▽
5分钟后,沥干水分,平铺在盘子里让它自然阴干。▽
龙眼表面没有水分后,小Y老师请出了自制龙眼干的秘密武器——烤箱!烤箱烘一烘,美味不用七八天!▽将龙眼平铺在烤盘上,放到烤箱中层,调度热风档烤6小时。▽
6小时后...
打开烤箱,让它散一下热,自制龙眼干大功告成。把龙眼干放入干净的袋子里封存起来,即使不在七八月,也能享受到龙眼的甜美!▽
桂圆干的功效1、益气补血,增强记忆:桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。
2、安神定志:桂圆含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。
3、养血安胎:桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。
4、抗菌,抑制癌细胞:动物实验表明,桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。此外,桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
5、降脂护心,延缓衰老:桂圆肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的*素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
6、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
7、消滞健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
8、养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
9、抗衰抗辐射:具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
市场上是龙眼干都是经过加工的,
不免有些担心,
为了让家人吃上放心龙眼干,
小编教大家一天就能把新鲜的龙眼做出龙眼干来!
做法:
1、将龙眼放入水中,冲洗掉表面的灰尘。
2、准备一壶烧开的水,把清洗过的龙眼放进去浸泡5分钟。
3、5分钟后,沥干水分,平铺在盘子里让它自然阴干。
4、龙眼表面没有水分后,将龙眼平铺在烤盘上,放到烤箱中层,调度热风档烤6小时。
5、6小时后...打开烤箱,让它散一下热,自制龙眼干大功告成。把龙眼干放入干净的袋子里封存起来,即使不在七八月,也能享受到龙眼的甜美!
桂圆干养生食谱1、桂圆鸡
做法:
净桂圆肉克,肥仔鸡1只。
1.将桂圆肉洗净,鸡宰杀后去毛,破腹去杂,剁去鸡爪,放入沸水中略烫后捞出,再用清水冲洗干净。
2.将砂锅放火上,加入清水、仔鸡、料酒,煮至八成熟时,再加入桂圆肉、白酱油、精盐,用小火炖约30分钟即成。
此鸡具有补心脾,益气血,安心肾,益肾精的功效。适用于气血虚弱,脾虚泄泻水肿,肾虚遗精,产后乳少,久病体虚等病症。无病者食之滋养强壮,益智健脑。
2、桂圆补血膏
做法:
桂圆肉克,黑芝麻40克,黑桑格50克,玉竹30克,蜂蜜适量。
1.将以上四物加水适量浸泡1小时时,用文火煎煮,每半小时提取汁1次,共3次。
2.将收到的汁液用小火浓缩,至稠如膏时,加蜂蜜1匙,稍煮沸即停火待冷。每服1~2匙,开水冲化饮服。
此膏具有健脾益气,补血养肝之功效,适宜于贫血患者常服。
3、桂圆猪髓汤
做法:
龙眼肉50克,带髓猪脊骨、乌鱼各克。
先将龙眼去壳取肉洗净,带髓猪脊骨剁碎,乌鱼去汤洗净、切块;上料同入锅内,加水适量久熬,放盐调味即可食用。此汤具有补益强壮,增强机体抵抗力之功效,适用于癌症手术后身体虚弱及年老体衰者食之。
4、桂圆鸡蛋汤
做法:
桂圆克,鸡蛋1枚,红糖适量。
1.桂圆去壳,加温开水,放适量红糖,然后将鸡蛋打在桂圆上面,置锅内蒸10~20分钟,以鸡蛋熟为宜。
2.将蒸好的鸡蛋、桂圆一起连汤服下,每日l~2次,连服7~10天。
此方具有养血安胎的功效,适用于中期及晚期妊娠妇女食之。
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