龙眼

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TUhjnbcbe - 2021/4/28 17:41:00
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肆月·绿豆沙

“糖水是广东人写给夏天的情书。”我想,绿豆沙大概是其中最具代表性的一封吧。

我要是说每个广东家庭都会煲绿豆糖水,一点也不过分,这是简单而又自然的事。提前一夜浸泡绿豆,第二天起来就能看到豆子们吸足了水,饱胀而又圆滚滚的身材。下入锅中的清水,加入清甜的冰糖,佐以切成菱形的海带、白胖胖的莲子或少许晒干的陈皮,小火慢煮至绿豆开花,变得软软糯糯。趁热喝一碗,感觉全身上下都舒坦暖和;冰镇过后的绿豆沙,尝起来又是另般风味,将燥热一扫而空。因着它的简单纯粹,每间糖水铺的基础款糖水一定是绿豆沙,每家每户常煲的糖水也一定是绿豆沙。哪怕糖水的款式越变越多,奶茶、果茶的门店越开越大,也丝毫没有动摇绿豆沙在广东人心目中的地位,大抵是依着儿时的记忆:某次放学回到家正口渴时,妈妈递上一晚刚煲好的绿豆糖水;某个炎热的午后,被爸爸拉着出去糖水铺喝一碗冰镇绿豆沙;某次热气上火,被爷爷灌着喝绿豆水清热解*……因着悠久的历史,绿豆沙大有以不变应万变的气概,始终盘踞在广东人心目中糖水届的TopOne,乃至甜品榜单上的榜首。在远去的时光里,绿豆沙的味道似乎从未变过。每每捧起一碗绿豆沙,总有才下舌尖,又上心头之感。

伍月·紫苏

犹记乡野,田垄沟壑,紫苏遍地,乡人谓其“相思”。相思之名,不知何得。只是提及,便总会想起它那微辛的独特香气,想起那一地浓淡相宜的紫苏叶。曾经我费尽心思想要将紫苏与人结合写出一篇文章来,可现在看来,与其借物喻人,不如将紫苏拟人。因为现实生活中,像紫苏一样的人实在难得。《本草纲目》中有载:“其茎方,其叶团而有尖,四围有巨齿。”寥寥几语,便将紫苏的情状勾画了了。记得初次见面时,在遍地杂草堆中忽然窜出来的紫苏,我近乎无法将它辨认出来。待走上前去,轻轻搓捻叶片,辛香的味道溢满鼻尖,才确认这便是乡里人常说的“相思”。紫苏这种植物单看外表着实容易让人忽略,但它独特的香气却让人难以忘怀。基本上有植物生长的地方,紫苏均能适应。但紫苏的特别之处在于,肥地者面背皆紫,瘠地者面青背紫。它可以坦然面对陌生的环境,可对周围的环境却有自身的选择。温和而不失坚韧的紫苏,有着自己独特的性情。各地对紫苏的做法略有不同。在家乡,紫苏与八角、茴香等一样,常在菜肴中扮演一味香料的角色。常与鱼虾蟹螺混炒,去腥提鲜。虽然只是香料,却在整道菜中有着不可或缺的作用。少了紫苏的味道,菜肴便大失风味。在他处,则有“和蔬茹之,或盐及梅卤作葅食甚香,夏日作熟汤饮之”。若是如此做法,想必也颇具风味。听说有道菜名曰“紫苏桃子姜”,我倒是很有兴致想去尝尝看。一个像紫苏一样的人,应该是其貌不扬,却有独特才华的。随遇而安但并不对所有事物都盲目认同。待人接物性情温和,面对生活不失坚韧热情。可以退居幕后甘作衬托,也可以独当一面大绽异彩。我常希望自己能成为一个像紫苏一样的人,现在看来,似乎要求有点高了呢。

陆月·龙眼

老家的龙眼熟了,爷爷喊我们回去摘。老院里种着一棵龙眼树,二三十年树龄了吧。听说是父亲小时馋龙眼得紧,爷爷便从外边扛了棵龙眼树苗回来,刨了个坑,种在院里。此后,未尝特地伺候,只是风吹日晒,这树苗倒也就一天天的长大了。那会儿,一家人结束了一天的劳作,傍晚便在树荫底下歇息。大家围坐在长板凳上吃晚饭,拉家常。孩子于午后听树上蝉鸣,于夜间捕丛间蝈蝈,清晨于鸟鸣声中醒来,也是颇为怀念的一段时光。且说我们驱车返乡,也不过四十余里路程,却也极少回来看看。车子停在老院门前的碎石路上,不必推开锈迹斑斑的铁皮门,也能看到枝头结满果实的龙眼树,低低地压在屋檐上,大有越过围墙之势。那沉甸甸的果实,摇摇欲坠,生怕它下一秒就要脱离枝头。这场景,真是好一个“满院丰收载不住,数枝龙眼出墙来。”久未谋面的叔伯兄弟,听闻我们返乡,都携利器、搬梯子、扯麻袋,风风火火地赶来帮我们摘龙眼。因为他们的到来,院里一下就热闹起来了。原本看似高高在上不可触及的龙眼,此刻在众人的齐心协力下,也不得服服帖帖地落到地上。掰下一颗龙眼,用双指轻轻对捏,褐色的外壳对半裂开,露出晶莹剔透的果肉,递至嘴边轻轻一嘬,新鲜的汁水在口腔迸溅,成熟的甘甜妙不可言。许是龙眼的香味被察觉了,许多鸟儿瞅准时机,啄食落单的龙眼。“也许这鸟儿比我们更早就在等待龙眼成熟了,不过被我们捷足先登了。”我在心里暗暗想,逗趣似的给鸟儿丢去几粒龙眼。龙眼摘完后,大人们又开始忙着锯枝了。粗壮的枝干伴随咔嚓的断裂声离开主干,树叶的沙沙声在挥手道别。落在地上的,是一段段不断生长,旁逸斜出的过往,这里面,也饱含了曾用不熄的热情所面对的风霜雨露。不过,也是时候,该休息了。锯枝,是为了让龙眼树减缓开花结果的消耗,为下一次丰收积蓄更多的养分。人的休息,是为了稀释倦意、愤怒和悲伤等过于浓重的情绪,为再次前进调节更好的状态。人生一世,草木一秋。树木都有它们的生长规律,都有自身的个性。不贪得无厌,任其自然,懂得在追求和适可而止之间寻找一种平衡。生活的最好状态,不也是一张一弛,取舍有度吗?或许,人生好比龙眼树,需要开花结果,也需要歇枝休息。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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