桂圆干，又称龙眼干，是深受广大消费者欢迎的营养滋补品，北人参南桂圆，桂圆的药用价值可和人参相媲美，也曾经作为贡品进贡皇上，具有非常高的药用营养价值,补血安神、健脑益智、补养心脾，还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"。
关于福建桂圆干
福建是桂圆之乡，栽培历史悠久，可以追溯到汉代。福州、厦门、漳州、莆田等东南各市均有大面积种植，具有非常高的药用营养价值，据《兴化府志》记载，年，宋徵宗即位的次年八月，皇后玉体欠安，御医无策，恰逢福建进贡龙眼到京，皇后品尝，顿觉生津，再食能吞食行走，皇后玉体康复，徵宗大悦，赐予“桂元”美名，流芳至今。
福建的桂圆是最具药用价值
福建东南背山靠海，日照充足，雨量适中，日夜温差大，有利于糖份的累积，独特的气候资源，种植出来的桂圆药用价值也是最高的，可以补气血，安神志，主治虚劳羸弱，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。两千多年以来供应全国各地，也曾经作为贡品进贡皇上，药用营养价值最高，千年来也深受全国人民的喜欢。
茶农茶舍福建农家桂圆干的特色
茶舍的桂圆干来自福建农家自制，纯天然添加、不熏硫，桂圆干非常新鲜，用最传统古法龙眼木烘焙的，比机械烘干能更好保存桂圆干的营养，肉质肥厚，口感清甜，多吃不腻，还略带药香，除了当茶点，也非常适合一家大小秋冬进补。
茶舍桂圆干区别于目前市面上的泰国桂圆营养价值更高，因为东南亚的桂圆可以一年多季节生长，较没有营养，而茶舍的福建农家桂圆干一年只产9月一季，生态无公害，并用传统龙眼木烘干加工而成，是桂圆中药用价值最高的。
正宗的福建农家桂圆干会有股中药味，以往桂圆是跟人参齐名的，北人参南桂圆，桂圆的药用价值好比人参呢，就是源于这个价值才会被外来的桂圆冒充，才会被无良的商家以次充好。正宗的福建农家桂圆因为糖分比较足，个别的会将其糖分渗透在果肉外表给人感觉不是很干，干不干不是看肉，是看核，核要是干了，一咬就碎说明桂圆已经够干了。
几个山头的龙眼树，是爷爷辈留下来的财富，现在每年都会结大量的龙眼，8月到9月是摘龙眼，晒制桂圆干的季节，也是父母一年中最忙碌的时候，房前屋后全部是龙眼，白天采摘，晚上剪枝，清洗，手工赶制，保证新鲜。采用最传统古法土灶烘焙，小火慢烘，两天两夜反复翻焙，用龙眼木烘烤(有点煮豆燃豆萁的感觉，是为了更好保留龙眼的果香)。烘烤后再进行天然日晒，日晒时遇到天气不好就更折腾，出太阳时拿出去晒，下雨就得抢收起来，反复折腾，绝对是体力活，整个晒制过程干净卫生，全程纯手工，纯天然无任何添加。
桂圆干的烘烤过程：
这里要特别说一下烘焙过程，桂圆的烘干不是一次性就能完成的，烘烤要分三个阶段完成:
1、第一次最辛苦。控制火候，火不能太大，会烤焦，也不能太小，受热不够。火候很讲究，只有有十几年烘烤经验的老师傅能掌握得好，用小火慢慢烘干龙眼里的水，需要的是耐心和技巧，这两天两夜的烘烤，要看着火，要熬夜。
2，过五六天后烤第二次，使龙眼更干一些。
3再过五六天烤第三次，最后烘干它们，保证足够干能够一年的长期储存，绝对不熏硫，无任何防腐添加剂。
四经过三次烘烤和天然日晒，才最后完成桂圆干的制作，3.5斤鲜果才能制成一斤桂圆干。
古法烘焙桂圆干因程序繁琐产量少，加上近几年人工成本成本越来越高，逐渐被机械化电烤法替代，仍然坚持这种传统手艺的人越来越少，传统古法越来越值得珍惜，茶舍桂圆干上架四年来广受茶友喜爱，支撑着父亲把古法烘制一直坚持下来，从父母手里一粒粒摘下来并烘制出来的纯手工桂圆干，不仅得到大家的肯定，更温暖了每一颗心。
桂圆干营养价值及功效：
（1）补血，安神
桂圆的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果，研究发现，桂圆肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳，经常吃些桂圆很有补益，安神，治失眠、健忘、惊悸……古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用，桂圆被《易经》称作第一补脑的灵丹。
（2）强身健体
桂圆肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。桂圆肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品并可以治疗失眠。
（3）调理肾虚
桂圆对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，可作为治疗病后虚弱、贫血萎*、神经衰弱、产后血亏等功效，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
（4）养颜美容
和荔枝性属湿热不同，桂圆能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。
（5）提高身体免疫力
桂圆肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等，并且具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些桂圆有利健康。桂圆肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，有一定的抗衰老作用，国内还有学者发表过桂圆抗衰老的有关论文，提出桂圆将成为不可多得的抗衰老食品。
桂圆干适宜人群：
上班一族：工作压力大、体质下降，容易失眠或记忆力减退，常吃桂圆肉可以补血安神，提神醒脑快速恢复体力。
学生一族：常熬夜、读书精神耗损，常吃桂圆肉可增强记忆力，避免脑力衰退。
妇女经期及怀孕前后：有补气，养血安胎的功能。
失眠多梦者：睡前吃桂圆肉可以帮助入睡，并且使醒来后精神焕发。
爱漂亮的靓女们：常吃桂圆可以补血养颜，使肤色红润。
桂圆干食用方法：
中医认为，桂圆肉性味甘平，入脾、心经，能补益心脾，养血安神，是常用的补益中药食材。桂圆干可以直接食用，吃起来很有嚼劲，而且味道清甜，多吃不腻，还可以像红枣一样泡在水里喝，味道很甜很好喝。此外，桂圆干还可以在做汤或煲粥时，放进去，这样能益气补血，营养价值也很高，味道也很香甜。具体食用方法如下：
1、桂圆茶：桂圆干5-10颗。放入碗中，沸水冲泡，浸泡十几分钟，代茶饮。
2、桂圆红枣茶：桂圆五六颗，红枣五六颗，放入养生壶同煮十分钟左右桂圆即可。
3、桂圆红枣银耳羹：桂圆肉、红枣各15克，银耳25克。银耳冷水浸发一夜，加入小火焖煮1小时后，再加桂圆肉、红枣焖至稠烂，调入冰糖至溶食用。
4、桂圆红枣粥：桂圆肉30克、红枣5枚（去核）、梗米50克。共煮成粥。
5、桂圆鸡蛋汤：桂圆肉50克，鸡蛋1个，将桂圆肉洗净，加水煮15分钟后，打入鸡蛋煮熟，调味食用。
6、桂圆红枣猪心汤：猪心1个，桂圆肉、*参各30克、红枣3枚（去核）。猪心剖开切去肥脂，洗去血水；洗净全部用料放入锅内，加清水煲2小时，加盐调味食用。
7、桂圆红枣羊肉汤：羊腿肉克、桂圆肉15克、*参10克、红枣5枚（去核）、生姜2片。羊肉洗净、斩件，用姜酒爆香；洗净全部用料放入清水锅内，煲3小时，加盐调味用。
8、桂圆淮山煲老鸭：老鸭半只斩件、桂圆肉、淮山、杞子、益智仁各10克，生姜2片。全部用料清水洗净放入煲内，加清水适量，煲3小时，下盐调味食用。
桂圆干食用注意事项：
（1）桂圆属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时侯不宜食用。
（2）内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食。
（3）凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食。
（4）桂圆干含天然糖份较高，因而糖尿病患者忌食。
特别提醒：桂圆干开袋后记得及时封口，干燥密封保存，防止受潮,如短时间未吃完可放冰箱存放或者不定期晒下太阳，防止回潮坏掉。
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