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TUhjnbcbe - 2025/6/1 22:42:00

生命力旺盛的荞麦,在世界各国都可见其踪影,其丰富的营养成分,不但可以预防心血管疾病,而制成各种食品后,也受到人们的喜爱,其中以荞麦面最受欢迎。

在日本医学临床上,荞麦用于预防治疗荨麻疹、高血压、脑中风、视网膜出血等疾病。而中医认为荞麦有开胃宽肠、清热解毒的功效,对肠炎、痢疾、女性白带过多有益。研究指出,荞麦还可预防高血压、动脉硬化。

健康荞麦粥

材料:脱壳荞麦粒1杯,龙眼干60克,水8杯,糖1.5杯。

做法:荞麦粒洗净,泡水3小时后,加水煮开,改以小火煮20分钟。加入糖及龙眼干再煮5分钟,熄火焖盖10分钟,即可食用。

十全养生粥

材料:燕麦、荞麦、小麦、红豆、绿豆、黑豆,莲子、芡实、枸杞、薏仁、紫米各1大匙,淮山10片,龙眼干6颗,山哟滋补酒1大匙,黑糖少许。

做法:将燕麦、荞麦、小麦、红豆、绿豆、黑豆,用水浸泡6~8小时,中间换水2~3次。锅中加入枸杞与酒外的所有材料,与CC的水大火煮沸,续转小火煮90分钟。起锅前10分钟,加入酒,黑糖与枸杞一同煮沸即可。

荞麦猫耳面

原料:荞麦粉克,彩椒60克,胡萝卜80克,黄瓜80克,西红柿85克,葱花少许,盐4克,鸡粉4克,鸡汁8克。

做法:洗好的彩椒、黄瓜、胡萝卜、西红柿切粒。荞麦粉装入碗中,放适量盐、鸡粉、清水,揉搓成面团。将面团挤成猫儿面剂子,摘下,制成生坯。锅中水烧开,倒入鸡汁,放入切好的食材,加盐、鸡粉,搅匀,大火煮2分钟。放入猫耳面,搅匀,再煮2分钟至熟透。关火后盛入碗中,撒上葱花即可。

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