果妹丫丫带大家认识龙眼,第二期龙眼的品种。龙眼是中国南部和东南部著名果树之一,常与荔枝相提并论,龙眼的栽培品种不如荔枝的多,目前比较受好评的有广东的石峡龙眼,福建的普明庵、乌龙岭和油潭本等,后两个品种不但品质好,而且生长力强,适于山地栽培。
主要品种:
一、石硖龙眼
石硖龙眼是中国传统优质品种,产品品质上乘,风味浓郁,肉脆核小。单果重约8~10克,果肉白色,晶莹剔透,果汁不外溢,用纸包果肉而不湿,肉质爽脆,清甜化渣,有清香,果肉离核,果壳褐黄色,果形近园形,可溶性固形物23%,全糖含量13%。
石硖龙眼又名十叶、石圆、脆肉等。原种出自广东南海平洲,是栽培历史悠久的鲜食名种,广泛传播至广东、广西等地。年清代赵古农择《龙眼谱》记述“粤之龙眼,当十叶为第一,十叶之名,俗化作石硖,石与十音类,硖与叶音似,其实此种则名十叶,盖凡龙眼叶或七片八片一桠不等,而此则一桠不等,故因以别其种也。又凡龙眼茎干其皮肤皆泡起如鳞,惟十叶皮泡细如薯皮,核色如金漆,他种核则如黑漆耳。其肉白而脆,其味香而甜,剥去其壳以纸裹之,行数里而纸不湿,此真十叶也,晒子食干,则肉绉如绉纱,经火培则不绉,味且减矣。”
石硖龙眼有3个品系:黄壳石硖、青壳石硖与宫粉壳石硖。
二、储良龙眼
储良龙眼原产于广东高州分界镇储良村,母树系村民莫耀坤年用圈枝苗种植。果穗中等,果粒大小均匀,扁圆形,果皮黄褐色,单果重12-20g,最大28g,果肉厚0.65-0.76cm,果肉乳白色,不透明,肉质爽脆,味浓甜,可食率75-78%,品质上等,可溶性固形物20-23%,最高达24%。售价高,是鲜食加工兼优品种。储良龙眼果大质优,鲜食风味好,在广东沿海大、中城市近年的水果市场上是唯一可与泰国进口龙眼抗衡、品质优于泰国龙眼的品种。同时,储良龙眼又是鲜食与加工兼优的良种,加工后的桂圆肉黄净半透明,肉身厚,肉脯粒间不会互相粘连,干爽耐储,可制出一级至特级桂圆肉。
年广东省名优龙眼品比第一名,年获第一届中国农业博览会金质奖,年获第二届中国农业博览会金奖,年获第三届中国农业博览会名牌产品,年获中国国际农业博览会名牌产品,年获中国国际农业博览会名牌产品。年获国家原产地标记注册认证。 年高州进行水果优稀品种资源条查时发现记载。年母树高8.1米,树冠覆盖面积约平方米,主干周长1.78米。
三、草铺种龙眼
草铺种果实圆球形或略扁圆形,中等大。果皮赤褐色或黄灰褐色,有龟状纹。果肉白蜡色至浅黄蜡白色,半透明,离核较易,肉厚0.33厘米,肉质脆嫩,汁量中等,味甜,品质上等。可食率63.76%,可溶性固形体18.91~19.8%。种子黑褐色,近圆形,纵径1.49厘米,横径1.44厘米,种脐较小。果实成熟期8月下旬~9月下旬,中迟熟种。
草铺种龙眼树冠圆头形,树势壮旺,树势半开张。草铺种龙眼采收期较长,可在树上留果至中秋节前后采收,仍不影响其鲜食品质。
四、古山二号龙眼
“古山二号”龙眼原产广东省揭阳市揭东县,该品种具有优质、早结、早熟(7月中下旬成熟)、丰产、稳产等优点。母树来源于广东揭东县云路镇北洋村古山,是该县近年来大力推广的龙眼优良品种(株系)。古山二号龙眼树势较强,树冠半圆形,开张,分枝密度中等。叶片浓绿色,小叶8-10片,较小,长椭圆形,叶缘呈波浪状扭曲。花穗中等大,较长。果粒着生较紧密,大小均匀。果实圆形略歪,平均单果重9.4克。果皮黄褐色,较薄。果肉乳白色,肉厚0.51厘米,果肉易离核,肉质爽脆,味清甜。果实可食率70%,果汁含可溶性固形物20%,每百毫升果汁含全糖17.40克、酸0.06克、维生素C85.7毫克,品质上等。种子中等大,棕褐色。果实在8月是上旬成熟,是早熟优质鲜食品种。
年参加广东省优稀水果品评会,荣获同类水果评比第一名,年荣获第二届中国农业博览金奖,年3月经省品种审定委员会审定为一个新品种。
这么多品种,要挑到既水灵,又香甜多汁的新鲜龙眼,就必须掌握一些挑选龙眼的方法。现将挑选龙眼的技巧介绍如下,希望大家都能挑到好吃的龙眼。
一、龙眼的果皮要选择无斑点,干净整洁的。有的外表长了霉点了,这种的千万不要选择了,对身体是很有害的。外表有裂纹的也不要选择了,里面的味道会很怪异。
二、果壳黄褐、略带青色的龙眼成熟度刚好合适,若果壳大部分呈青色,则成熟度不够。此外,土黄色的龙眼比较好吃,因为这种龙眼的日照充足,水分也比较充足。金黄色的龙眼则是不怎么太甜的。
三、用3个手指捏捏果子,若果壳坚硬,则为生果;如柔软而有弹性,是成熟的特征;软而无弹性,则成熟过度且即将变质。
四、剥去果壳,若肉质莹白、果肉饱满,看起来很透明,有水分,容易离核,果核乌黑,说明成熟适度,吃起来比较的爽滑,营养也会比较的多。若果肉不易剥离,果核带红色,表明果实偏生,风味较淡。
五、用指甲轻刮去开果壳或枝干外皮,露出淡绿色内皮的为新鲜龙眼。