明日处暑,推荐5道时令菜谱,有荤有素有汤有粥,欢欢喜喜过处暑。
明日就是处暑了,处暑是立秋过后的第二个季节,标志着夏天的酷热已经正式结束,秋天的凉爽已悄悄来临。不过大家也不能完全认为高温天气就给我们说拜拜了,别忘了还有秋老虎要发威哟!
鸭肉处暑到了,在生活上,我们的饮食起居也要跟着改变才行,首当其冲的当然是饮食。常言说:“民以食为天”,所以,饮食对于我们来说,是非常重要的,饮食养生时刻关系着我们的身体健康。
龙眼那么,处暑时节,我们应该怎样注意我们的饮食养生呢?我们一起来看看。
春夏养“阳”,秋冬养“阴”。处暑应该多吃一些滋阴润燥的食物,比如:鸭肉、莲藕、银耳、龙眼、冬瓜、梨等,防止秋燥对人体带来的伤害。接下来就为大家推荐几道用上面的时令食材做的家常美味吧!
莲藕桂林啤酒鸭
材料: 鸭肉克,啤酒毫升,红椒70克,草果2个,八角4个,花椒粒5克,姜片、葱段各3克,豆瓣酱30克调料 腐乳30克,鸡粉3克,生抽、水淀粉各5毫升,食用油适量
做法:1、红椒切斜刀段;沸水锅中倒入鸭肉,汆至转色,捞出沥干水,待用。
2、热锅加入食用油,倒入草果、八角、花椒粒、姜片炒香,倒入豆瓣酱、葱段炒匀。
3、倒入鸭肉、腐乳炒匀,加入生抽、啤酒、毫升的清水,煮30分钟后倒入红椒、鸡粉、水淀粉炒匀即可。
桂林啤酒鸭龙眼炒鸡片
材料:龙眼肉克,鸡胸肉克,彩椒50克,姜片、蒜末、葱段各少许调料 盐2克,鸡粉3克,水淀粉、料酒、食用油各适量
做法:1、将彩椒切成小块,鸡胸肉切成片。
2、把鸡胸肉装入碗中,放入盐、鸡粉、水淀粉抓匀,加入食用油,腌渍至入味。
3、用油起锅,下入姜片、蒜末、葱段爆香,倒入鸡肉片,炒至转色。
4、放入彩椒,淋入适量料酒,拌炒香,倒入龙眼肉,加入盐、鸡粉,炒匀调味,倒入适量水淀粉,拌炒均匀即可。
龙眼炒鸡片乳香藕片
原料:莲藕克、盐2克、白糖4克、味精3克、白醋3毫升、蒜末10克、葱花10克、食用油适量、南腐乳少许、水淀粉适量
做法:1、莲藕去皮洗净,切片,装入盘中备用。
2、锅中倒入适量清水,加少许白醋烧开,倒入切好的藕片,用大火焯煮约1分钟至熟。
3、捞出焯好的藕片,沥干水分。
4、油锅烧热,倒入蒜末,再倒入南腐乳,炒香,倒入藕片,翻炒均匀后,加入盐、白糖、味精、水淀粉,快速拌炒均匀。
5、盛出藕片,撒上葱花即成。
乳香藕片冬瓜蟹肉粥
材料:大米克、蟹肉30克、冬瓜20克、盐3克、味精2克、姜丝、葱花、料酒、香油各适量
做法:1、将大米淘洗干净;蟹肉治净,用料酒腌渍去腥;冬瓜去皮后洗净,切小块。
2、锅置火上,注入清水,放入大米煮至七成熟。
3、放入蟹肉、冬瓜、姜丝煮至米粒开花,加盐、味精、香油调匀,撒上葱花即可。
冬瓜蟹肉粥此粥最宜秋季进补,能养精益气。
银耳乳鸽汤
原料:熟鸽块克,水发银耳克,小红枣15克,枸杞子5克调料、葱段、姜片、清汤、料酒、盐、味精、色拉油各适量
做法:1、油锅烧热,放入葱段、姜片稍煸炒,加入熟鸽块、银耳、小红枣、清汤、料酒。
2、烧开后撇去浮沫,加入盐、味精,拣去葱段、姜片,撒入枸杞子即可。
银耳乳鸽汤以上就是我为大家推荐的5道适合秋季养生吃的家常菜,都是以秋季时令食材相互搭配制作而成,希望大家喜欢。
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