你以为龙眼这个名字已经够霸气了？在我国古代，龙眼根据大小还被具体区分出了各种霸气的“小名”，大的是龙眼，没那么大的叫虎眼，最小的被叫作鬼眼！
龙眼原产自南方地区，在我国的种植历史可追溯到二千多年前，可谓是源远流长。
这么历史深厚又有文化，不白吃今天就带你好好了解下——龙眼！
一、常见分类
1.产地
（1）国产龙眼
我国龙眼种植分布十分广泛，广东龙眼产季在每年的7-10月；福建龙眼多在每年7月下旬至9月上旬；广西龙眼主要集中在每年7月中旬至8月中下旬上市；海南龙眼则在每年3-7月，部分品种可能持续到10月甚至11月。
（2）进口龙眼
泰国龙眼几乎可以全年出口，等级按金标、红标、蓝标、绿标逐级下降；越南龙眼产季与国产龙眼基本重叠，通常在每年7月至9月；柬埔寨龙眼产季通常在每年8月至12月底。
2.常见品种
（1）储良龙眼
储良龙眼有“南方人参”的美称，个头大，果核小，果形稍微扁圆，果皮黄褐色，果肉乳白色并不透明，脆爽饱满。储良龙眼既适合鲜食也适合加工，加工后的果肉厚实、黄净半透明，能制出一级到特级的桂圆肉。
（2）石硖龙眼
石硖龙眼也叫十叶、石圆、脆肉，原种产出自中国广东，现在多地广泛种植。石硖龙眼个头比储良龙眼小一些，但肉厚核小、浓甜清香，果肉嚼起来十分脆爽。而且石硖龙眼又可以细分为三系，分别是黄壳石硖、宫粉壳石硖、青壳石硖。
（3）古山二号
古山二号龙眼果皮棕褐色，特点在于果皮轻薄易剥。果肉是细腻的乳白色，不会跟果核粘连，肉质爽脆，味清甜。果实并不是正圆形，而是俏皮的略歪一点，个头与石硖龙眼差不多。
3.果实用途
（1）鲜食品种
可食率高的龙眼品种大多以鲜食为主，普遍甜度高、肉厚爽脆、果肉表面不流汁。加工出的桂圆肉也非常优质。
（2）加工品种
专门用来加工的龙眼品种，甜度低、肉厚果大，非常适合做成龙眼罐头或桂圆干。
二、选购技巧
1.看表皮
新鲜的龙眼，表面饱满且完整，无坑洼或破损。如果表面带有黑斑、或者白色丝状物以及虫洞，可能是不新鲜或内里已经被虫子蛀孔。通常情况下土黄或黄褐色表皮的龙眼日照足、水分多，口感更甜，而颜色过深或暗淡的龙眼可能不够新鲜。
2.捏果肉
新鲜的龙眼果肉饱满有弹性，会把外壳支撑起来，轻轻捏起来感觉硬实。但要是遇到那种一捏一个坑或一捏直接破了的龙眼，可能是过度成熟或不新鲜的。
3.看果枝
通常龙眼跟生长的果枝会一起采摘下来。购买时注意观察龙眼与果枝的连接处，如果龙眼与果枝连接紧密不易摘下，说明龙眼比较新鲜。如果一碰就掉，说明存放时间比较久。
三.关键知识
1.营养
龙眼富含多种维生素和矿物质，例如维生素C、维生素B6、钾、镁、铁等多种有益身体的营养元素。同时，龙眼属于高糖水果，应避免过量摄入。
2.食用方式
龙眼可以鲜食也可以晒干后食用，福州等地还有用鲜龙眼蘸酱油的吃法。没试过的可以尝试一下~鲜龙眼和龙眼肉都可以作为辅助食材煲汤熬粥，增加营养和口感多样性以及丰富甜味。
3.储存条件
新鲜龙眼可以使用保鲜袋密封后放入冰箱冷藏室保存。
龙眼晒干制成的桂圆肉，需要放在干燥通风处保存。
龙眼在我国的文化中，有吉祥和长寿的意义。传说，龙眼是由仙女的泪滴幻化而成的果实，因此，人们觉得吃龙眼是一件大吉大利的事情。因为龙眼也叫桂圆，在婚礼和一些重要场合，还被用来祝福新人早生贵子~寓意新婚生活幸福圆满！
我是不白吃，我真是太有文化了~
#舌尖上的春天#