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TUhjnbcbe - 2025/4/25 23:18:00
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共分四部分:1、黄芪功效。2、搭配。3、分辨要点。4、食用禁忌在中国,黄芪是什么地位?《本草纲目》称黄芪为“补药之长”,在中医记录的几千种药物中,黄芪又是最早“出圈”的食材之一,知名度仅次于枸杞。可以说,中国大多数家庭都备有黄芪,甚至很多人了解中医,都是从黄芪开始的。

了解黄芪,从“补气”开始

黄芪最广为人知的药效,就是补气。但是补气到底是补什么?有什么用处呢?第一个就是固表,用西医话说,就是增强免疫力。“气”属于是阳气,阴在内,阳在外,正是因为有了阳气,人体的防卫功能才强大,在天气骤降或外在病毒威胁的时候,才不至于生病。阳气不仅可以抵御外敌,也可以保护内在津液不流失,所以黄芪还有治疗盗汗、自汗的功效。另一点,阳气也影响我们身体的循环系统,阳气足,循环好,表面就不会有淤积。所以黄芪对皮肤脓疮有一定治疗效果,也会让皮肤光滑白皙,不长痘痘,也不会有色斑沉淀,所以黄芪可谓“护肤神器”。恒山野生黄芪实拍黄芪走肺经,可以补肺气。现代很多年轻人,连两层楼都爬不上去,跑两步就感觉特别累,呼吸不上来。这种少气乏力的症状,大部分都是肺气不足,再加上疫情对肺部的伤害,很多人的肺都比较弱。黄芪补肺气,可以让我们运动起来更有力量。所以黄芪的用处很广,只要是气虚症几乎都可以用黄芪调理。黄芪的另一大功效,就是补脾。脾主湿,所以黄芪可以祛湿、利尿消肿,也可以化解体内有积水的情况;脾生四肢肌肉,所以黄芪可以壮筋骨、长肌肉,医学上经常用黄芪来治疗肌肉无力的症状。

黄芪是非常善于“合作”的食材

很多医师都不会建议单吃黄芪,因为黄芪是纯补气的食材,相对来说比较燥热,大部分人除了气不足,还有血不足、津液不足等情况,单吃黄芪容易上火,所以黄芪一般和其他食材补充食用。1、黄芪+当归——气血双补黄芪可以和当归搭配,黄芪是补气要药,当归是补血要药,二者相辅相成,可以大补气血,而且不容易上火。为什么呢?因为黄芪很燥,当归是润药,把黄芪的燥性中和掉了,当然就不容易上火。这个搭配,非常适合脸色蜡黄、气虚乏力的人食用。日常可以在家里做“黄芪当归乌鸡汤”,肾虚、月经不调、各种体虚都可以吃,既滋补又好吃。2、黄芪、大枣、人参——大补元气和黄芪当归比起来,这组搭配更注重补充元气,补气效果更强,更适合久病、大病初愈、体力非常虚弱的人,因为人参过于补,所以这组搭配也较易上火,普通人要酌量食用。3、黄芪+麦冬——不怕上火如果体内比较燥热的人,喝黄芪很容易上火,可以搭配麦冬。麦冬滋阴补水的力量很强,它的微寒之性又可以制约黄芪的温燥,这样一搭配,清心润肺又补气。4、黄芪+山药——大补脾胃有些人吃很少的饭就感觉腹胀、吃不下了,这是因为脾胃虚弱,这时候适合用黄芪+山药。二者都可以健脾益气,有一个叠加的补脾胃效果,同时二者搭配还有降血糖的功效。而且山药是家常食材,长期吃也没有问题。5、黄芪+陈皮——理气和胃同样是健脾,陈皮有理气的效果,而且对肺比较好,所以这二者搭配,更偏向于理气和胃、补肺润肺、化痰的功效,同样也是可以健脾胃的。同时陈皮泡茶味道不错,喜欢喝茶的人,可以泡点黄芪陈皮水,健康又好喝。6、黄芪+山楂——活血行气对于血糖血脂高的人,体内积累毒素较多,适合用黄芪配山楂,可以活血化瘀,同时也补充身体正气,不至于排地过多让人虚掉。

黄芪分辨5大要点

正因为食用的灵活性,黄芪几乎在每家每户都有储备,需求量非常大,所以市场也很复杂,如何才能挑选到质量好的黄芪呢?记好下面这几点:1、有坏片的不要坏片有可能是被虫蛀了,或者是发霉变质了,不仅没什么药效,还有可能对人体造成伤害,是不建议食用的。2、直径大小在1.5~3.5cm最好为什么不建议买片型过大或者过小的?因为片小的是整根黄芪的尾部,质量不好;片大的可能卖的非常贵,不划算,还有可能是用了根部膨大剂,所以不建议选择。3、颜色太深的不要选正常黄芪的颜色是黄白色,有些奸商为了盈利,会去收购药店里煮过的黄芪药渣,重新处理后再售卖,这种黄芪颜色比较暗比较黑,基本是没有什么药用价值的,纯骗人的。4、金井玉栏为好芪黄芪主产于我国北方,也叫北芪,其中以山西浑源的恒山黄芪品质最佳,所以叫“正北芪”。正北芪和其他产区黄芪的区别,就是切面心黄皮白特征明显,被称为“金井玉栏”,另外还有从中心发出的放射状纹路,称为“菊花心”,这些都是好黄芪的特征。更详细了解黄芪产地,可看这篇:进来看看你买的黄芪,质量好不好?上图为正北芪,下图为甘肃种植黄芪5、切勿高价买枯心龙眼片有些黄芪片,中心是空的,这种是黄芪靠近根部的地方切片得来的,价格是比正常片低的,但是有些商家会借此炒作,卖高价,以获得超额利润。枯心龙眼片

吃黄芪要注意这些

最后,跟大家讲一下黄芪食用的禁忌。第一个,黄芪不宜和白萝卜一起食用。黄芪是补气的,白萝卜是泄气的,二者相克不宜同食。同样的,其他补气食物,比如各种参类,都最好不要和白萝卜一起吃。第二个,阳盛阴虚的人不适合食用黄芪。如果本身就阳气过盛,再吃黄芪补充纯阳正气,体内阴气会更无法控制外阳,容易造成上火。第三个,怀孕,尤其是孕初期的女性,不建议食用黄芪。好了,今天的分享到这里就结束了。我们会定期分享药食同源的知识,让大家能够了解食材、能分辨好食材,以免买到劣质食材,为自己和家人的健康负责。
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