冬至过后，冷空气南下，给一些南方地区带来了入冬以来的第一场雪，同时，温度也降到了一年来的最低点。许多年轻力壮的小伙子，正是阳气充足之际，也不由得冻地耳红唇青地打起哆嗦来。
小寒节气正处整个冬季中最为寒冷的时期。中医认为，“寒为阴邪，易伤阳气”，人之阳气源于肾，寒气尤伤肾阳，三九寒冬，首先应当养肾。另外，天气突然阴湿寒凉，外界的温度刺激人体，会使得人体胃肠功能变得紊乱，饮食上应当注意保养肠胃，避免影响正常的消化和吸收功能。
这个时节，天气寒冷异常，人体对热能的需求增多，对高热量食物的食欲也会更强一些。但仍需注意不要贪食肥甘厚腻、辛辣刺激的食物，避免对胃肠造成伤害，出现胃气胀、难消化的问题。
《随息居饮食谱》中记载：“鸡肉补虚，暖胃，强筋骨，活血调经，托痈疽，止崩带，小便频数，主娩后羸。”莲子补脾，养心，益肾。荔枝肉生津，益血，理气。黑枣健脾，益气，和胃。枸杞子补肝肾。龙眼肉益心脾，补气血，安神。上述各味共煮，制成五元补鸡，具有补五脏，益气血功能，为滋补强身佳肴。小寒节气中，吃上这样一道能够同时强健胃肠又补益肾脏的美食，再好不过了。
原料：
主料：母鸡1只（约克）。
配料：龙眼肉15克，荔枝肉15克，红枣20克，莲籽肉15克，枸杞子15克，薏米仁克。
调料：精盐3克，胡椒粉1克，冰糖30克，绍酒50克，葱段20克，生姜5克，湿淀粉10克。
做法：
（1）将鸡宰杀褪毛，由背部开膛，去内脏洗净，剔下脊、胸骨，腿骨隔皮用刀背砸断，放沸水锅内氽去血污。薏米仁淘净，煮六成熟捞出。
（2）将鸡胸朝下放大碗内，放龙眼肉、荔枝、红枣（去核）、莲子、枸杞子、薏米仁，放入精盐、胡椒粉、冰糖、绍酒。把脊、胸骨和葱、姜放在最上面，入笼蒸约2小时，至鸡肉软烂时取出，拣去脊、胸骨和葱姜。
（3）将蒸鸡的原汁滗入锅内，将鸡扣在圆盘中，待汤沸，用湿淀粉勾薄芡，淋浇在鸡上即可。