桂圆干是鲜桂圆烘干后制成的，可以用来泡水或做甜汤。桂圆干是常用的滋补品，或直接吃，或用来泡茶、煲汤、煮糖水味道都不错。其可养心血，安神定志，滋补效果明显，性偏热，适合体质虚寒的人群食用。
桂圆干富含维生素和磷质，有益脾、健脑的作用，故亦入药。总糖含量高，富含维生素、视黄醇、尼克酸等。此外，还含有粗蛋白、维生素类以及无机盐类等人体所必需的营养物质。
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桂圆干新货福建莆田特产干货桂圆干肉厚g京东好评率97%无理由退换￥29.9购买1、开胃养脾：桂圆干味道甘甜，性温，具有一定的开胃养脾的功效，对于食欲不振等症状具有一定的改善作用。
2、健脑安神：桂圆干具有健脑安神的功效，经常吃可以安神健脑，改善失眠和健忘等症状。
3、补气养血：桂圆干含有大量的葡萄糖、蛋白质和铁质，可以促进骨髓对血红蛋白的合成，增加血液总量，常吃桂圆干有促进造血的功效，可以用于改善气血亏损。
4、恢复体力、增强体质：桂圆干能促进人体恢复体力，因为桂圆具有一定的温补作用，对于病后或者是手术后进行调养恢复，具有比较好的作用。桂圆干的营养成分非常丰富，是一种营养价值非常高的食物，有提高机体适应能力，增强体质的作用。
5.安神益智。桂圆干归心、脾经，有一定的安神作用，可以用来调理思虑过度、健忘、心跳不正常、失眠、神经衰弱等症状。
6、抗疲劳
多吃一些桂圆干能增强身体的抗疲劳能力，它含有的葡萄糖能快速被人体吸收和利用，而且桂圆干还能为人体补充植物蛋白和多种矿物质与氨基酸，这些物质进入人体以后可以转化成能量，能促进身体代谢，加快体力恢复，能让人们的体力一直保持比较充沛的状态。
东西虽好，可也不能贪吃！物极必反，所以多吃也有损健康：
容易引起身体上火。桂圆干是一种温性的食物，而且具有调补气血的作用，但是吃多了很容易就会引起身体发热、上火、流鼻血等症状。
还会影响月经量对于月经期经血量大的女性来说，吃多了干桂圆可能会增加经量，造成身体的气血不足，一般来说干桂圆应该等月经过后再食用比较好，而且干桂圆吃多了还会导致生理期紊乱，使月经不正常。