专注分享地方农特产美食
世界为村，不分界邦
苏东坡，即苏轼，北宋人，他身份众多：文学家、书画家、诗人、美食家……众多头衔中，美食家的身份尤其惹眼。人们都说，在吃货圈里，他称第二，没人敢称第一！
苏东坡曾在《老饕赋》中说“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”，他自称“老饕”，把自己比作古代传说中贪吃的野兽饕餮（tāotiè），“老饕”一词也成了他的首创。放到吃货圈里，能被人称为“老饕”的，是对他吃货身份的莫大肯定。
“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，吃，历来都是老百姓的头等大事，对苏东坡来说更是如此，海里游的，地上跑的，天上飞的，都有可能成为他的舌尖美食，甚至在一大堆诗人都还在伤春悲秋时，他吟诵的却是“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，他想的是——芦笋、河豚可以吃了！
瞧瞧，这样的时令美食都被他拿捏得死死的，应该没有哪个比他更好吃、更会吃、更懂吃的吃货了！
肉虽贱，他却吃出了绝味
苏东坡一生颠沛流离，不是被贬就是在被贬的路上，按常理肯定会伤痛不已，他却贬到哪里吃到哪里，吃不上富人吃的美食，那就拿别人都不愿吃的食材烹调出一道道绝味，如今让国人想到就流口水，以至于都忽略了他的苦，只记得他是一个快活的吃货。
苏东坡太爱吃肉了！有一次得了眼疾，大夫叫他不要吃肉，他却说这是眼睛痛，嘴巴又不痛，为何不能吃肉？然后照旧吃肉。（原文：“余患赤目，或言不可食脍。余欲听之，而口不可，曰：我与子为口，彼与子为眼，彼何厚，我何薄？以彼患而废我食，不可。”）
最出名的当属东坡肉了。当年苏东坡被贬到湖北黄州时，猪肉价格跟土一样不值钱，富人不屑吃，穷人不懂吃，他就用猪肉做美食：猪肉加一点水，然后慢慢煨煮，等香喷喷的猪肉味出来了就立马出锅。
吃了还不行，他还写了一首《猪肉颂》，吃个猪肉都不忘“歌颂”一番，这是真爱！如今，这道菜成了我们的家常菜，这无疑是苏东坡的功劳。
苏东坡在黄州时还做出了一道东坡鱼：处理干净鲫鱼后，在鱼背上划上几刀，用盐和料酒腌十多分钟，然后往鱼肚塞一些大白菜和葱白，放到热好的锅里煮到半熟，最后放入姜、蒜、酱油、葱花和少许酒，煮熟就可以吃了。
这种做法跟我们现在做的差不多，所以，你平时如果也是这样煮鱼，而且味道还不错的话，算是已经掌握了煮东坡鱼的精髓，可以自夸一下手艺了。
而苏东坡被贬广东惠州时，因为买不起羊肉，就去买人家不吃的羊脊骨来吃：煮熟羊脊骨后放酒去腥，撒盐后烘烤到外焦里嫩的时候吃，还不忘写信给弟弟说，吃羊脊骨吃出了虾蟹的味道。（部分原文：“熟者热漉出，渍酒中，占薄盐炙微焦食之……如食蟹螯。”）
吃着别人不吃的肉，还比作富人桌上的海鲜，并不忘分享给他人，多好的心态啊。不会因为身处窘境而亏待自己的胃，这是资深吃货才有的情趣吧。同时，我也在想，烧烤的鼻祖会不会就是苏东坡？
苏东坡在惠州时虽然吃不起海鲜，但被贬到海南后，那里的野生虾蟹多呀，他怎么会放过这种白拿白吃的机会呢。于是就亲自去抓，把抓来的螃蟹洗净后放蒸笼里，撒一些酒去腥，等蟹肉还有点微生时取出，吃起来细嫩鲜美带着酒香，这样的蟹肉，现在想想都要流口水。
他吃生蚝就更有意思了——把个头小的生蚝跟酒煮着吃，说“这是从未吃过的鲜美”！那些个头大的就用火烤熟，肉质Q弹，比水煮的更好吃。为此还在信中分享并嘱咐儿子，说：“儿啊，这里的生蚝太好吃了！你可千万别跟那些好吃鬼说这里生蚝好吃呀，万一他们知道了，为了跟我抢吃而犯错，被贬到海南就不好了……”（部分原文：“肉与浆入与酒并煮，食之甚美，未始有也。又取其大者，炙熟，正尔啖嚼……每戒过子慎勿说，恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也。”）
瞧瞧，瞅瞅，吃货就是这样，看到美食就馋，分享出来了又担心别人争食，不得不说，苏东坡真的太可爱了！
被贬到如此远的地方还有心思开玩笑，估计只有苏东坡这样的“老饕”才有的豁达了。这样的美食分享，既让别人羡慕流口水，又是给关心的人传达出自己一切都好的意思。
放到如今，道理也一样，当一个人还能好好吃饭，注重每一餐食材搭配，关心每一味调料有无的时候，这个人的生活状态都不会太差。那些能把日子过得有滋有润的人，对于三餐，肯定不是草草应付，而是用心准备每一餐。
别看他命苦，吃水果让他变得甜
苏东坡这一生，不仅爱吃肉，他还好吃水果，惦记着每个季节里水果带来的甜。
苏东坡被贬惠州时，那里荒凉至极，人们避之唯恐不及，他却写出“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的诗句，情愿为了吃荔枝而不忍离去。这应该是一名吃货对荔枝最深情的告白了，以至于如今每年的荔枝季节，人们便想方设法吃上几串广东产的荔枝，才算对得起身为水果控的一员。
苏东坡一生钟爱石榴，自家的果园里就种了不少的石榴树，每年夏天都能欣赏到热情如火的石榴花，说它是“色作裙腰染，名随酒盏狂”，说石榴花艳丽的红色就像是被美女的裙子染成，又因为名士们在它下面畅饮而更惹人喜爱。
而秋日一到，沉甸甸的石榴便挂满枝头，红彤彤的果壳里藏着从夏到秋所积累的甜蜜，苏东坡就说它是“中藏玛瑙珍珠”，果粒红如玛瑙，晶莹剔透。如今每年一入秋，云南、四川、陕西等地的石榴便如约而至，不少地方还保留着结婚生子送石榴、中秋节送石榴的习俗，寓意着多子多福、日子红红火火。
而一句“引南海之玻黎，酌凉州之葡萄”，把他爱吃葡萄和葡萄酒的吃货本质又体现得淋漓尽致。在苏东坡看来，宴会上除了有佳肴、乐曲、舞蹈，还必须用珍贵的南海玻璃杯斟上凉州的葡萄酒才更相配。
而现在正是各地葡萄成熟季节，甘肃武威（即苏东坡说的凉州）和张掖、桂林兴安、新疆吐鲁番、云南大理等地的葡萄都上市了，巨峰、红提、温克、夏黑、美人指等众多的品种任你挑选，圆大得像珠子，一入口，清凉可口，再酌一杯葡萄酒，这一年便圆满了！
吃货苏东坡，以吃为本，当他被贬到广西，吃到了广西的龙眼，便拿龙眼和荔枝对比一番，转而钟爱起龙眼来。一写诗，题目直接是“廉州龙眼质味殊绝可敌荔支”，说广西合浦廉州的龙眼味道与荔枝不相上下，吃起来“一一流膏乳”，果汁甘美清甜，味道顶级。
除了这些水果，苏东坡还对木瓜、樱桃、杨梅、枇杷等众多水果青睐有加，从他留下的诗词中，我们看到了一个一生坎坷的人，吃了水果后散发出的天性快乐，就好像吃了水果，人生的乐趣和甜味又多了一半。
这样的情绪会感染，也不禁让我们想多吃一些水果，用水果的甜来化解我们心中的苦闷事。特别是那些抱怨命苦的人，不妨多吃点水果，把日子过得甜一点。
一生为口忙，其乐融融
苏东坡被贬到北海合浦的时候，除了对龙眼喜爱有加，还吃到了当地不少的美食小吃。
据说他从海南回到合浦等朝廷任命时，正好是中秋节，当地官员和百姓给他送来自家做的月饼让他品尝，其中他吃了一种像小猪的猪崽饼，于是写了“编萑（huán）以苴（jū）猪，瑾涂以涂之，小饼如嚼月，中有酥与饴。悬知合浦人，长诵东坡诗，好在真一酒，为我醉宗资”这首诗，让后人记住了他与合浦人的情愫。
在他要离开合浦时，他的朋友还送他一个圆形大饼做干粮。从此以后，中秋节吃大月饼就开始在合浦流行起来。如今，每到中秋节，广西的不少地方都有吃合浦大月饼的习俗，晚上月亮升起之时，家人就坐在一起，分着月饼吃，一家人团团圆圆，其乐融融。
如果吃月饼太腻，也不妨吃一碗清补凉解腻。苏东坡在海南第一次吃到清补凉时就很惊喜，称赞说“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”，以后在海南的每一天，他都要吃一碗才过瘾。
每一口都是满满的料，椰子肉、糯米、绿豆、西米等，吃起来脆、糯、滑、凉，既能消去夏日余热，也让中秋月圆之夜变得更加惬意。
苏东坡作为一个吃货，尽管半生颠沛，却在吃吃喝喝中变得更加有趣，去到哪里，哪里的美食就闻名！于是有人就说，我们都该学学苏东坡，做一个爱吃的人，即使生活再难，也可以用美食治愈自己。
文\苏之
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