1、草莓
它的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,水果中难得的色、香、味俱佳者,因此常被人们誉为“果中皇后”。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。它还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
草莓的特色:中医学认为,草莓性凉味酸,具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。现代科研证实:草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。美国把草莓列入十大美容食品。女性常吃草莓,对皮肤、头发均有保健作用。草莓在徳国被誉为“神奇之果”。草莓还可以减肥,因为它含有一种叫天冬氨酸的物质,可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
饮食注意:草莓表面粗糙,不易洗净。用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既可以杀菌又较易洗净。草莓中含有的草酸钙较多,尿路结石病人不宜吃得过多。
2、橄榄
它又名青果,是种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩,久嚼后方觉得满口清香,回味无穷。土耳其人将橄榄、石榴和无花果并称为“天堂之果”。橄榄果肉含有丰富的营养物,鲜食有益人体健康,特别是含钙较多,对儿童骨骼发育有帮助。
橄榄的特色:新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒,食之能清热解毒、化痰、消积。我国隆冬腊月气候异常干燥,常食点橄榄有润喉之功。中医素来称橄榄为“肺胃之果”,对于肺热咳嗽、略血颇有益。
饮食注意:色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜,食用前要用水洗净。市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色,说明已经矾水浸泡过,为的是好看,最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。
3、龙眼
龙眼,因其种子圆黑光泽,种脐突起是白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成千果后即成为中药里的桂圆。
龙眼的特色:含有多种营养物质,有补血安神、健脑益智、补养心牌的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有益。国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文,提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。
经过许多国家对数百种天然食物、药物进行抗癌研究,发现龙眼对子宫癌细胞的抑制率超过90%,引起了医学家的