荔枝
荔枝是福建省的六大名果之一，其鲜果色、香、味、形均美，甜香可口，深受消费者的青睐，为“一果上市，百果让路”的百果之珍品，已早被历代墨客所称颂。唐代白居易的《荔枝图序》赞美荔枝：“亮如红绢，膜如紫绡，肉莹白如雪，浆液甘酸如醴酪。”宋代苏东坡在品尝岭南荔枝时，写下了“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的诗句。永春县岵山镇盛产的乌叶荔枝更以色、香、味俱佳名闻名遐迩。
岵山荔枝种植历史悠久。宋代大政治家、书法家蔡襄出任泉州太守时，曾到永春第一名山——乐山的“圣泉”为民祈雨。时值大、小暑时节，永春乡民采摘一串串红艳艳的乌叶荔枝请他品尝。生长在荔乡兴化府（今福建仙游县）的蔡太守，尝到乌叶荔枝，觉得其味较之兴化荔枝尤佳，且籽核比花生米还要细小（即所谓焦核）；他又发现乌叶荔枝的树冠也比兴化名种“状元红”高大浓绿，不禁拍手叫好，连声称赞。后来，蔡襄就把永春乌叶荔枝列为名种，载入他的专著《荔枝谱》。
岵山乌叶荔枝，皮薄核小（百分之九十五是焦核），肉厚汁多，味道清甜，爽滑可口，不仅称誉闽南，还闻名海外；许多永春籍的侨胞和港澳同胞常择荔香时节返回桑梓，品尝这风味独特的珍果。乌叶荔枝，是色、香、味皆美的珍贵水果，含有丰富的营养物质，即含有多量的糖分、适度的有机酸及多种维生素等，被人们当作滋补品。据李时珍的《本草纲目》记载：“常食荔枝，能补脑健身，治疗瘴疠疔肿，开胃益脾，干制品能补充元气，为产妇及老弱人士的补品。”荔枝的果壳、果核可入药治鼻衄、疗疝气。荔枝除供鲜食以外，还可以焙干、酿酒、作药，或者加工成罐头。荔枝干是一种滋补的干品，与桂圆干齐名，尤为产妇及老弱人士所喜爱。荔枝核含淀粉75%，是酿酒的好原料。
芦柑
永春县山地芦柑试验栽培始于50年代中期，在历经归侨倡导推广、引进世行贷款规模经营、闽台合作综合改进提高三个阶段。现有芦柑果园面积14.7万亩，年产量20万吨以上，是全国柑桔生产基地县，是著名的中国芦柑之乡。年芦柑产值3.38亿元，占全县农业总产值23％，农民直接从柑桔生产及相关产业获得纯收入2-3亿元。柑桔生产遍及全县所有乡镇和行政村，60％以上的农户种植芦柑，芦柑生产的发展带动了包装业、运输业、农产品加工、服务业等相关产业的发展，繁荣了永春经济，成为永春县农村经济的支柱产业。
龙眼
龙眼，学名（Euphorialonganalam）。古称：益智、骊珠、龙目、比目、圆目、圆眼、蜜脾、绣水团、燕卵、海珠丛、木弹、川弹子、柱圆、荔枝奴等。又名：桂圆、桂元。龙眼原产我国，主要分布在闽、台、粤，桂、川、滇、贵也有少量栽培。以福建栽培最多、产量最高。福建为我国龙眼栽培最多的省份，在福建晋江现存有四百多年生的龙眼树。
我国食（药）用和栽培龙眼有二千多年的历史。《神农草本经》载：“龙眼一名益智，生南海山”。汉朝时龙眼已作为珍品朝贡，《后汉书》记载：“变址七都献龙眼，盖龙眼之见珍，自汉已然。”据《三辅黄图》记载，汉武帝曾在帝都建“扶荔宫”，试图将龙眼引到温带地区栽种。
19世纪以后，龙眼逐渐传入欧美、非洲、大洋洲的部分亚热带地区。
龙眼一直被人们视为滋补佳品，有“补气血之功，力胜参芪”之说。历代有许多诗人赞誉龙眼，如“圆如骊珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆。”宋代诗人苏东坡把龙眼、荔枝比喻为“异出同父祖，端如柑与桔。”明朝李时珍有“资益以龙眼为良”的评价。
梨
德化梨主要分布在美湖乡、上涌乡、葛坑乡、国宝乡等4个乡镇，年产量达吨。该品种具有成熟期早、果型美观、汁多、肉脆、酸甜可口、风味独特、产量高等特点，可比其它地区早熟20天左右。年参加福建省早熟梨评比以成熟期全省最早、品质全省最优获得全省第一名。