桂圆被称为滋补佳品，购买的时候应该如何挑选呢？
提到桂圆想必大家都非常的熟悉，也被称之为龙眼，分干桂圆和鲜桂圆，鲜桂圆汁多肉厚，口味甘甜，干桂圆经过晾晒，汁少肉软，非常的甜。不管是鲜桂圆还是干桂圆都备受大家的喜爱。
桂圆除了好吃，自古以来更视为珍贵补品，其滋补功能也是备受推崇。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明，常吃龙眼可以补充脑力、提高记忆力，对于儿童生长发育有着很大的作用，它还有美容、延年益寿之功效。
因为鲜桂圆是季节性的，而干桂圆则能保存得更久，所以每当过了桂圆产出的季节，市面上大多都是干桂圆，那么我们应该怎么选桂圆呢？首先看它的外形。桂圆颗粒较大，壳色*褐，壳面光洁，薄而脆。桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声，这样的桂圆肉少核大不好。拣一粒桂圆剥开尝尝，桂圆肉色*亮，质脆柔糯，味浓甜则好。
当然桂圆不光能直接吃，还可以搭配枸杞、红枣等，做成一锅滋补菜肴。
