俗话说，“南方桂圆北方参”。桂圆（龙眼），中医四大经典之一《神农本草经》称为“益智“，认为久服可以使人聪明、体态轻盈、保持年轻。
民众认为其能养心血、改善睡眠，但也有“多食上火”的弊端，那么桂圆到底有何功效，如何食用能避免“上火”呢？
中医认为，桂圆味甘性温，归心、脾经，能补心脾、益气血，是一味滋补心脾的佳品。中国最早的中药学著作《神农本草经》记载其“主五脏邪气，安志，厌食，久服强*魄，聪明。”说明了食用桂圆气血充盛后具有耳聪目明之功效。古往今来用桂圆来滋补的例子有很多。“
一颗桂圆三味药功效堪吃人参
”早在清代，名医王孟英称其为“果中神品，老弱宦之”，并在《随息居饮食谱》中记载：龙眼调养气血的效果甚佳，补气血，益心脾，安神益智，将其熬制成膏，能迅速补血。也被很多医家借鉴。补气血简单说，就是女人吃了气色好，更显年轻，经期不适、贫血等症状能得到改善。对于一些无端感到身体虚弱、疲劳的人，或是久病、年老体虚者，吃了后精神状态会好起来，人也会变得有力气。这是《冯氏锦囊秘录》贡献的一个桂圆吃法：方法：取干桂圆一枚，在嘴里去核取肉，然后细细嚼成膏，和口中津液一起咽下。像这样一共吃九枚。分别在五更5点左右、上午、下午、临睡前各吃一次，每天吃四次。用口中津液送服，是“取坎填离”之法，思虑过度，或过度劳累气血两虚时，用这个小方法吃，既补了肾水，又济了心血。书中说，这么吃一个月，无不愈者。桂圆补血，跟红枣、当归、熟地相比有一个明显的优势：它不会滋生湿气，克伐阳气，也不会伤中败土。益心脾桂圆是心脾要药。不仅能补心血，调节心血失调引起的心悸、胸闷气短等症，又能治脾虚。脾胃运化生血，脾胃好了，血的供应也就改善了，机体又能吸收到更多的营养了，体质就会逐渐改善。对于血虚引起的水肿、头晕、腹泻、便秘等症，也会渐渐消失。适用平素思虑过度，或年老久衰，或体质虚弱，表现为平时四肢冰凉，易心慌，乏力，伴有入睡困难、多梦、易醒等症状的人。这种人往往表现为中医里的心脾两虚证。心脾两虚——心血不足+脾气亏虚。龙眼肉既可以补心气，又可以补阴血的。那龙眼肉补益心脾效果到底如何呢？来一则近代中医泰斗张锡纯的医案吧曾有一少年，估计是读书考试压力太大太大，慢慢开始心里烦躁，怔忡。怔忡是心里开始有恐慌感，会焦虑，会心里恐惧老师或家人要找他麻烦，而且少年已经严重到晚上睡不着了然后找到张锡纯先生出诊，张先生判断他是因心脾两虚，心血不足导致。然后就嘱咐他买一些龙眼肉，放在蒸饭的蒸笼上和米一起蒸煮，然后把它当零食吃，有空没空想起来吃一点结果没想到小伙子吃到差不多一斤龙眼肉时候，这个病就彻底好了（病遂除根）安神益智桂圆养心安神，有改善失眠、多梦、易醒的作用，睡得更香。《神农本草经》称桂圆为“益智果”，认为久服可以使人聪明、体态轻盈、保持年轻。由此可见，对于那种用脑过度，思虑过度，操心过度的人来说，用龙眼肉来补益心脾，补气补血真的效果不错。现代医学证实桂圆营养丰富,含有糖类、脂类、皂苷类、多肽类、多酚类、挥发性成分、氨基酸及微量元素等多种营养元素。其具有抗应激、改善内分泌、抗氧化、增强免疫等功能。其中值得注意的是，动物实验已经证实桂圆可以缩短小鼠的睡眠潜伏期，延长睡眠时间，具有镇静催眠的作用。并且桂圆还具有抗焦虑的作用。因此，因其改善免疫、调整情绪、促进睡眠的作用，桂圆广泛适用于失眠、情绪不佳的食疗。“
桂圆的食用妙方
”因桂圆性温热，在搭配上适宜配合性凉、性平和之品共同食用，可减少因其温热之性所带来的不适。下面推荐几种桂圆的常用食疗方法。桂圆芡实粥材料：桂圆、芡实各30克，糯米克，酸枣仁20克，蜂蜜20克。做法：把糯米、芡实、桂圆分别洗净，加入适量清水入锅中，大火烧开，用小火煮25分钟，再加入枣仁，煮20分钟，食前调入蜂蜜。分早晚2次服。桂圆百合莲子汤材料：桂圆肉50克，百合50克，莲子50克，白糖50克。做法：将前三味放入碗中加清水，放锅内蒸。莲子熟后，加白糖50克，再蒸10分钟，即可分次食用。桂圆煮鸡蛋材料：桂圆10枚，鸡蛋2枚，加适量白糖，空腹吃。做法：取洁净桂圆肉置于锅中，加入适量水置于锅内小火炖煮30分钟，再加入鸡蛋，高火加热1分钟即成。“
龙眼虽好，不可贪食
”健康人群大量食用龙眼后容易上火，一般鲜龙眼每日食量不要超过15颗，龙眼干每日食量要更少一点。肺有痰火者（肺热咳嗽）及脾胃湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌吃龙眼。孕妇、尤其妊娠早期，则不宜服用龙眼肉，以防胎动及早产等。因葡萄糖含量较高，故糖尿病患者不宜多吃。
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