那个医院治疗白癜风好 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html正山小种是世界红茶的鼻祖。
简单来说，现在的正山小种是指以福建武夷山市桐木村周边山区所产小叶种菜茶鲜叶制作的红茶。其核心产区是江墩、庙湾、麻粟等几个自然村。
这里位于中国东南大陆最高峰*岗山的中下部，平均海拔一千米，山体陡峭，坡度常达75度以上，茶树从峡谷底部延拓到山腰山顶。夏季凉爽，冬日少严寒，极适宜茶树生长。加之处于武夷山自然保护区内，无一丝一毫农药化肥，茶树完全处于自然平衡之中。当地以有性繁殖土生土长的茶树称为菜茶，分不清品种，又称之为“奇种”，惟有以菜茶奇种制成的红茶，才有鲜明的“正山味”。其实相比武夷岩茶各个山场，区别真假正山小种容易得多。只要喝过一次真的，就永远记住了它的独特。
过去，正山小种都以燃烧马尾松产生的烟来熏焙，所以狭义的正山小种，仅指这种烟熏红茶。
好的正山小种，烟香很清晰，喝起来香气直达鼻腔，绵里藏劲。以外山原料来熏焙，或熏焙不当，茶汤往往过于浓厚，烟气与茶味混杂，易黏喉咙。
当年熏好的茶，最好隔年饮用，松烟香转化为干果香，这就是常说的“桂圆味”。再存放一两年，还能继续转化，桂圆味会更为明显。
这次上的正山小种就是烟熏工艺制作，所用原料皆为桐木村核心产区菜茶，不切断，保持条索完整。
年头春采制，存放一年，烟香清爽，桂圆味特别显著。铁罐密封，可长期存放，继续转化。说完有烟，再说无烟。
无烟的正山小种里风头最劲、价格最高的是金骏眉。
市场上的金骏眉，非“正山”的是绝大多数（不是正山，也与金骏眉沾不上）。即使是正山的，也少用菜茶奇种来制作，而以香气高的*观音、芽头更粗壮的梅占等来拼配。
在桐木村喝过不少这样的金骏眉，好喝但不耐喝。
能代表无烟正山小种特点的，私以为是老枞。
这次上的百年老枞产自麻粟，今年头春采制。茶树长在溪水旁，岩石上，树龄超过一百年，海拔达米。
麻粟是桐木村海拔极高的自然村，至今水泥路还没通达。过去桐木村以毛竹为主营，许多自然村砍掉老茶树，换成毛竹。麻粟海拔高，交通不便，保留了最多的老茶树，现在都成了宝贝。麻粟所产的正山小种，品质极高，常年获得桐木村斗茶赛金奖。
而这里的百年老枞，茶汤滑稠似粥。啜一口茶汤，可以咀嚼出胶质感。
枞味极为鲜明，有与其他红茶截然不同、难以形容的香气，木质味、粽叶香混合的山野之气。盖碗冲泡十次以上，可再用煮茶器炖煮，或闷泡三五分钟，会有类似老白茶的竹香，不苦不涩。
十分奇妙。
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