Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”,膳食君将定期为大家介绍各种重要食材,让你了解中药的性格与脾气,赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
药食简介
桂圆|龙眼
桂圆也叫龙眼,富含葡萄糖、果糖、维生素B1及B2、维生素C、钙、铁、磷等多种营养成分,新鲜的桂圆肉质细嫩、汁多甜蜜、美味可口。
基础知识一览
别名
龙眼、益智、亚荔枝
性味
味甘、性温
归经
归心、肾、肝、脾经
功效
补心脾、益气血、安心神
小试牛刀
1、桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效。
2、研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。
3、桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
食用禁忌
过量吃桂圆会引起上火
孕妇不要多食
膳食推荐
桂圆红枣粥
材料:大米适量、桂圆20颗、大枣十颗、核桃碎适量。
做法:
1、桂圆去皮用冷水泡软,泡软后把核去掉。
2、把大米洗干净用水浸泡一个小时,把大枣去核切成小粒。3、砂锅里倒入开水,把泡好的米倒进去开火煮,煮到米开花了把桂圆倒进去煮,一直用中火煮,不用盖锅盖,防止溢锅。4、煮到汤汁变得粘稠了把枣粒倒进去煮。大概煮半个小时粥就变得很粘稠了,这时候就可以关火了。
5、盛出一碗,撒上核桃碎,即可食用。
功效:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌。
图片来源于摄图网及网络
部分素材来源于网络
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