龙眼

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这样的农村手工制作龙眼干,你见过一种还是 [复制链接]

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原滋原味的新鲜龙眼,做无壳烘干。我们乡下龙眼有石硖、储良、广眼、鸡眼这几种品种,乡村经常会有收购商上门大量收购,然后招村民手工剥龙眼皮挑龙眼核,一般做上好品种的龙眼干收购商,他会选储良或者广眼,个大均匀多肉汁又多口感清甜。

把剥好皮去好核的龙眼肉放在烘干机里,层层叠好,然后把烘干机关好门开始进行无尘烘干,一般烘干时间二十个小时左右,分一次烘干即可。

健康的龙眼肉,无杂质,软糯香甜。龙眼肉具有的功效是有补血,补气,益智宁神补心脾,因此对于人体来说,具有很好的滋养,不易的作用。平时人喜欢拿来煲汤,泡水,益气补血、美容养颜。

即将采摘下来的鸡眼,准备做有壳烘干。鸡眼收购价低,个头小肉也薄点,比较容易烘干

连皮带核放进烘干机,分为2次烘干,1次12-13个小时,之后拿出烘房冷却,再放进去烘4-5个小时就完成了

烘干好的带核龙眼干。一百斤的新鲜龙眼烘干下来可能就剩六十多斤带壳的龙眼干,再把壳核都去掉,可能就剩35斤龙眼肉了!

带壳的龙眼干,比较容易有杂质,黏糊黑头或者肉容易干瘪。

去好壳和核龙眼肉。收购商会招村民到场地去壳去核,手工费一般是八毛到一块一斤,一个人一天下来最多也能剥三十多斤。

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