冬至兼具自然与人文两大内涵
既是自然节气点，也是传统的祭祖节日
冬至是时年八节之一
中华民族自古以来就有在冬至祭祀祖先的传统
以示孝敬、不忘本
中国古代非常重视冬至节气
也被称为“亚岁”
排在24个节气之首
“冬至大如年”
一是说年关将近，余日不多
二是表示冬至的重要性，仅次于过年
古人认为，自冬至起天地阳气渐强
代表下一个循环开始，是大吉之日
冬至
[唐]杜甫
年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。
江上形容吾独老，天边风俗自相亲。
杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。心折此时无一寸，路迷何处见三秦。
冬至是一年中白天时间最短的一天
西江月·冬至一阳来服
[宋]张伯端
冬至一阳来服，三旬增一阳爻。
月中复卦溯晨潮。望罢乾终姤兆。
日又别为寒暑，阳生复起中宵。
午时姤象一阴朝。炼药须知昏晓。
冬至也是“数九”严寒天气的第一天
“九九又一九，耕牛遍地走”
说的是冬至过后90天
春天就会到来......
冬至三候
一候蚯蚓结
传说蚯蚓是阴曲阳伸之物
此时阳气虽已生长
但阴气仍十分强盛
土中的蚯蚓都蜷缩着身体
二候麋角解
麋与鹿同科却阴阳不同
古人认为麋的角朝后生而为阴
麋感阴气渐退而解角
三候水泉动
由于阳气初生
山中的泉水也已
暗暗开始流动
冬至民俗
祈福
古人在这天会祈求
疫疾消除，饥荒减少
贺冬
“冬至前后，君子安身静体，百官绝事”
古代在这天会放假休息
亲朋各以美食相赠，相互拜访
祭祀
“冬至郊天”
古代皇帝在这天
要到郊外举行祭天大典
百姓在这一天要向父母尊长祭拜
饮酒
文人墨客会相约九人饮酒
席上用九碟九碗
以取“九九消寒”之意
都说冬至要吃饺子
那么湖南人过冬至
有哪些讲究呢？
冬至肉
湖南部分地区过冬至，会杀鸡宰猪，把肉阴干，称为冬至肉。有俗话说“吃过冬至肉，身体赛牛犊”。冬至前后制腊鱼腊肉，将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干，然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤，或挂柴灶上熏烟，至其色金红，叫“冬腊肉”，可贮留至次年夏日不腐。
八宝糯米饭
湖南长沙株洲等地，冬至的习俗则是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑。选糯米、桂圆肉（龙眼肉）、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖。将材料混合同糯米蒸熟，也可淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁进食。
汤圆
吃汤圆，除了表示太阳逐渐回来，也代表团圆的意思。湖南人冬至喜欢吃汤圆，一家人围坐在火盆边吃汤圆，唠唠叨叨说些陈年往事，温馨的感觉会在汤圆的热气中升腾。
馄饨
由于冬至曾为农事节气之首，有其特殊内涵，史称冬至为“亚岁”，长沙俗谓“冬至大如年”。冬至前一天叫“小至”，小至之夜，旧有全家团圆聚晚宴，叫“二除夜”或“冬除”；有的晚宴上吃馄饨，馄饨与“浑沌”谐音，意谓冬至为开天辟地的纪念日，取“浑沌初开，乾坤始奠”之说。
冬至酒
冬至又称“冬节”，长沙旧有聚族人于宗祠祭祖的习俗，届时杀猪宰羊，大办“冬至酒”。举行祭祀仪式时，年长者不惜远道跋涉回乡，入祠祭祖。吃冬至酒因男尊女卑陋习，只能男性参加，妇女不能入席。已婚妇女于是日回娘家，夜晚必须赶回婆家。这一天各家还有吃糯米饭的习俗，谓可润皮肤，防手脚冻裂。
霉豆腐
冬至日做霉豆腐，俗称“猫乳”，为湖南地方特产之一。在湖南很多方言中“腐”和“虎”同音，人们忌讳说凶猛动物，而猫和虎很像，遂称“猫乳”，反映的是一种趋吉避凶的心理。
今天冬至，你吃了什么？
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来源：陕西新闻广播、红网
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