北京中科白癫疯 https://yyk.99.com.cn/fengtai/68389/人们常说，最美不过人间烟火，家的温暖来自厨房。大家好，我是晓峰，有人经常会问，龙眼和桂圆长得差不多，它们到底有什么区别呢？其实龙眼和桂圆是同一种东西，龙眼是一种新鲜的水果，果肉滑嫩，之水较多，味道清甜；而桂圆则是龙眼晾干的产物，果肉干瘪呈中褐色，汁水较少，但是味道更加甜腻。龙眼不但好吃，汁多味甜，而且富含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等，有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。
龙眼汁多味甜又营养，而且有健脑益智的作用，这个特殊的时期，儿子在家学网课，特别累，于是乎我特意买了一些龙眼给他吃，但是龙眼好吃去皮很难，吃了几个就弄得满手都是汁水，黏糊糊的特别不爽，这孩子说啥也不吃了，这东西挺贵的，25元2斤，也不能浪费了，于是我就想用什么方法能轻松打开龙眼，很方便就去掉果皮，而且不粘手，恰巧旁边有一盒牙签，我取出其中一个，拿了一个龙眼试一下，结果还真惊喜到了，吃了30多年的龙眼，才知道吃之前插一根牙签，这次长知识了。
1、取一个牙签，然后取一个龙眼，在龙眼蒂的位置，用牙签轻轻地穿过去。
2、用手轻轻地拧动牙签，这时你会惊奇地发现，龙眼的果皮会自动裂开，轻轻一挤，龙眼肉就完全出来了。
刚知道，龙眼顶上有个“小机关”，只用一根牙签，简单两步，轻松打开龙眼而且还不脏手，是不是很简单、很实用，我们再分享一下如何挑到汁多味甜龙眼的方法。
一看：买龙眼时，光挑大的是不对的，要看颜值，果壳是比较浅的颜色，这样的龙眼是不错的，如果果壳表面和蒂端上面已经有白点，这样的龙眼建议不要买，果肉太熟，甚至有可能腐烂了。
二捏：我每次打这两个字时，都觉得会被狠狠地喷一阵子，有些人会说你捏过人家再怎么卖，这里的捏力度要掌握的恰到好处，不是叫你直接捏碎或者使果实受伤，是叫你感受一下，毕竟这是挑选水果最直接有效的方法之一，捏过之后，发现很硬，说明龙眼没有成熟，如果很软且没有弹性，说明太熟了，或者里面已经开始腐败，如果既有柔软度又有弹性，那就是上好的龙眼。
三滚：说到滚龙眼，大家都会觉得莫名其妙，其实把龙眼倒在桌子上，那些滚动的龙眼都是品质差的，成熟度好的龙眼，因为其糖度高，果壳、果肉和核都联在一块儿，在受到轻微的外力作用时不易自行翻滚。
生活需要技巧，短短几分钟，二斤龙眼我全部搞定，而且不脏手，看着这些龙眼肉真有成就感，同时也感慨：吃了30多年的龙眼，才知道吃之前插一根牙签，这次长知识了！你学会了吗？喜欢吃龙眼不妨试一下。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记
