石硖龙眼和储良龙眼哪一种更好吃 [复制链接]

1.果实外观以及大小对比

石硖龙眼有三种，分别是*壳石硖、宫粉壳石硖、青壳石硖，其中口感最好个头最大的当属*壳石硖，所以今天就拿*壳石硖来测评讲解。*壳石硖龙眼的最大单果重可超过9克以上，总体平均下来单果重约8克，成熟以后果皮青*色，外形比较圆。储良龙眼最明显的特点就是果实个头比较大，一般大一点的单果重量都超过14克（如下图所示），平均单果重约12.5克，果皮比石硖龙眼的厚硬、棕*色，相比石硖龙眼的颜色要暗淡很多。

2.肉质口感对比

石硖龙眼跟储良龙眼哪一种更好吃？单从果实的外观来看，相信不少人都认为大个的储良龙眼好吃，事实上对不对呢？我们从两者的肉质对比可以明显看出来，储良龙眼的肉质里面夹杂着大量的白色纹络，显得比较粗糙；而石硖龙眼的肉质看起来更加光滑细嫩，纯净无白色纹络。如果还不了解那些白色的纹络是什么的话，大家都知道植物里面的粗纤维吧，没错，那些白色的纹络就是肉质里面的纤维管，大家想想看，有纤维的龙眼肉吃起来口感会有多好？石硖龙眼吃到嘴里时会你会发现肉质比较脆嫩丝滑，而储良龙眼吃起来则要更加吃力，因为肉质里面含有大量纤维的缘故，这也是为什么说储良龙眼最适合加工*眼干品的原因，因为肉质纤维多导致肉质韧性增加，而在晒干以后这些特征就不那么明显了。如果说储良龙眼是最好吃的龙眼的话，我想大家一定是喜欢它又柴又韧的口感，因为这样吃起来更有嚼劲，可以慢慢嚼出味道。如果是你，喜欢吃石硖龙眼还是储良龙眼呢？

3.糖度对比

除了上面所说的口感差异以外，果肉里面所含糖度比例的多少也是检验龙眼品质优劣的主要标准。单从我们多次的糖度检测对比来看，两者可以说是不分伯仲。检测的储良龙眼糖度最高22.6度、最低19.3度，石硖龙眼最高22.4度、最低20.8度。总体来看，石硖龙眼的糖度比较均衡，不会出现太大的起伏，而储良龙眼则波动较大。当然，龙眼所含糖度的高低也体现了管理的不足以及土质差异等多方面因素。

4.可食率对比

在买龙眼的过程中，大家是不是都认为个头大的龙眼可食率高，而小个的龙眼可食率就低？除了蕉核的龙眼果实以外，同一个品种的龙眼单果可食率都是差不多的。按照我们检测的数据表明，虽然果实大的龙眼含有的果肉更多，但是大家也别忘了，果核和果皮也会相应地按比例增加的。这样一来，在可食率方面也是一样的，不过就是个头大的龙眼容易讨人喜欢，让人产生错觉罢了。