又到一年龙眼收获的季节，今年的阳光、雨水都很充足，所以今年的龙眼特别的丰收。但鲜龙眼不耐贮藏，保质时间短，而且价格不稳定，所以很多果农将龙眼深加工，将鲜龙眼肉加工*眼干。
龙眼干又称桂圆干，是新鲜的龙眼经过减少其水分而延长其保存期限的果干。龙眼干又称桂圆干，是深受广大消费者欢迎的营养滋补品，可直接进行生吃或则进行煲汤。具有益脾开胃，补心安神，益气补血，增强记忆的功效，并且干桂圆在没有水分的条件下，微生物不能生长繁殖。龙眼果实中含有50%—70%的水分，又含有各种营养物质，如糖、蛋白质、维生素等。
一般传统的人工晒干有天气的限制，遇到阴天或者下雨天就无法晾晒，会影响桂圆干的品质，从而会影响到价格。而且晾晒只适合家庭或者工厂少量生产。另外一种是传统烘烤——燃烧木材或煤炭，需要大量的劳动力且不卫生不环保。这些已不再适用于现代化生产。随着科技的发展，现在越来越多的人开始使用空气能热泵烘干机，烘干机不受天气的影响，也大大节省了人力，随之降低了劳动成本。
空气能热泵烘干机优点：
1.热泵干燥技术是一种温和，模拟自然的干燥方法，它适合干燥大多数产品，例如果蔬及药材等。
2.干燥质量好：干燥过程中温度和湿度自动控制，质量不会由于突然的温度变化而受影响。
3.节能环保：与常规能源相比，具有明显的节能优势；无污染物排放，对环境无污染。
4.安装非常简单，省时省力。
目前，空气能热泵烘干是一种理想的干燥方法。热泵作为一种新的，节能的新技术。很大程度上解决了干燥效率低，干燥成本高的问题。龙眼烘干机不仅环保，节省操作空间跟省时间，而且干燥后的龙眼质量等级高，提高了销量。如广东果农采用同益空气能热泵烘干机，烘出来的龙眼的外壳坚硬，果肉呈*褐色或赤褐色并带油光，有细小皱纹，果核外皮易脱落，核仁淡白色，品质优良，深受喜爱。
