北京中科白颠疯 http://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/index.html虽说近期广州暖冬明显，最高温度甚至超20℃，甚至让人忘了1月9日~1月17日的“三九”。不过节气养生不能忘——今日迎来二十四节气之小寒。
广东有句民谚说得好：“小寒大寒，无风自寒”，意思是说，小寒和大寒节气由于处在最冷时段，哪怕是看起来并不太强的冷空气，还是会冷。所以，防寒工作决不可以放松。节气词典
农历十一月廿七
小寒
太阳运行到*经°时是小寒节气，此时，天气寒冷，大冷还未到达极点，所以称为小寒。小寒中的三候，其物候反映分别是：“一候雁北乡；二候鹊始巢；三候雉始”。
小寒气候：小寒通常是最冷时段
▲昨日下了年的第一场雨，市民冒雨出行。广州日报记者莫伟浓摄
小寒、大寒是节气表上最后的两个节气。光听名字就知道，小寒节气是冬季专属节气，一般来说，这是一年中最冷的时段。
根据我国的气象资料，小寒是气温最低的节气，只有少数年份的大寒气温低于小寒的。小寒节气处在“二九”和“三九”之间，平均来说是一年当中最冷，也是冻害最严重的一个节气。小寒、大寒是广州气温最低的两个节气，其中，小寒节气平均气温分别为13.4℃（年~年平均），平均最低气温分别为9.9℃，平均最高气温分别为18.5℃。
广东有句民谚说得好：“小寒大寒，无风自寒”，意思是说，小寒和大寒节气由于处在最冷时段，哪怕是看起来并不太强的冷空气，还是会冷。所以，防寒工作决不可以放松。（记者叶卡斯）
小寒民俗：画图数九吃糯米饭
俗话说“小寒大寒，冷成冰团”，到了小寒，全国大部分地区都进入最寒冷的时节。虽然气温下降，年味却渐浓。在北方地区，人们“画图数九”、“喝腊八粥”；在广东，吃过小寒的糯米饭后，便到了梅花盛开的季节。
小寒节气正值三九严寒。在旧时的冬天，人们会以书法描红来消遣，在书有“亭前垂柳珍重待春凰”的九九消寒图上，从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画，九字每字九划共九九八十一划，填充好所有字后才算大功告成迎来春天。（记者方晴）
小寒养生：温阳祛寒健体强身
近期广州暖冬明显，最高温度甚至超20℃，甚至让人忘了1月9日~1月17日的“三九”。不过节气养生不能忘——1月6日迎来二十四节气之小寒，“小寒胜大寒”。资深中医专家、医院治未病中心主任中医师成杰辉建议，此时养生当以温阳祛寒、健体强身为重点。
小寒时节，人体的体表毛孔及外周毛细血管收缩，气血向里收敛，肌表防御能力下降，故饮食应“去寒就温”。民间素有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，除了吃火锅、焖牛腩、煲羊肉，一顿香喷喷、热腾腾的腊味饭，是广东人冷天的温暖慰藉。
▲广州海珠区滨江路上,一位老伯正在晒腊肉.老伯说:“春节近,有自己晒的腊味年更香.”广州日报记者高鹤涛实习生吴淡宁摄影报道
成杰辉指出，“腊”是把肉类以盐或酱腌渍后再风干或熏干，广式腊味偏甜且常带酒香，以色泽金*、甘香爽口著称，最妙的是直接晾干而非熏制，多一分肉质的原汁原味，也多一分可口健康。不过，腊味须腌制、干燥等加工，肉的营养大打折扣，且高脂高盐甚至含有亚硝酸盐等致癌物质，因此不应进食过多。此外，糯米、板栗、淮山、大枣等也是甘温食材，健脾暖胃最宜。
冬季养“藏”，每晚的睡眠是人体阳气得以固藏的重要保障之一。由于夜里气温更低，许多人常常穿得很多很厚，或盖上两三床厚重的棉被来确保夜里被窝的温暖，成杰辉指出，如此保暖措施并不健康。
夜晚睡眠时，除了维持人体基本需求的少部分器官功能仍在运转外，其他器官都几乎处于休息状态，此时人体迷走神经相对兴奋，机体能量代谢降低，心率、呼吸频率变慢。冬夜里每家每户基本都是门窗紧闭，室内空气流动性差，氧气浓度降低，过多的衣物和厚重的棉被容易对身体造成压迫，特别是对胸廓产生压迫，不利于呼吸而引起轻微的缺氧，也影响机体的血液循环导致血流不畅。
为保证冬夜优质的睡眠，请尽量选择宽松、舒适的睡衣以及相对柔软、轻盈、保暖性能较好的被子。（记者何雪华通讯员宋莉萍）
小寒食谱：益肾保暖
用料：当归20克，生姜30克，羊肉克，*酒、调料。
制作：将羊肉洗净，切为碎块，加入当归、生姜、*酒及调料，炖煮1～2小时，食肉喝汤。
功效：温中补血、祛寒强身。
用料：母鸡，龙眼肉，荔枝肉，黑枣，莲子，枸杞子，冰糖，料酒、盐、葱、姜。
制作：
1、鸡去毛去内脏，洗净。龙眼肉、荔枝肉、莲子洗净。黑枣洗净，去核。
2、龙眼肉、荔枝肉、莲子、黑枣、枸杞子、冰糖放鸡腹内。
3、鸡放钵内，加料酒、盐、葱、姜，蒸2小时熟烂。
功效：补气益精，补血养阴。
用料：鸡、香菇、老姜、葱、料酒、白糖、盐
做法：
1、剁好的鸡肉，这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱；
2、将提前泡开的香菇洗净，好好捏捏哈，沥水；
3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦；
4、倒入砂锅，放两片姜，放清水；
5、盖上盖子，开火炖煮，煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟；
6、放少许白糖，放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒；
7、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
经典腊八粥
食材：大米，糯米，小米，黑米，红腰豆，核桃，花生，莲子，红枣，葡萄干，桂圆肉，*豆，绿豆，黑豆，红豆，薏仁米，豌豆，冰糖。
功效：上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。
红薯梗米粥
食材：红薯，粳米，白糖适量
功效：红薯配上梗米煮成的粥甘甜味美，亦可根据自己喜好配上小米，喝过之后还有回香。二者的组合更是堪称经典，对消化不好和想要减肥的人来说是不错的选择。
生滚牛肉粥
食材：牛肉，生菜，珍珠米，姜，鸡蛋
功效：牛肉性温和，同羊肉一起被称为冬季滋补的绝佳肉类，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。牛肉煮成的粥营养价值高，口味独特，可以补脾胃，强健筋骨。最重要的是能够迅速使身体产生热量。
大麦小枣山药粥
食材：大麦仁，金丝小枣，山药
功效：此粥香甜粘糯，有中药的清香和大麦的醇厚，有助于提高心、肺、肝、脾、肾的代谢功能，并能有效补充钙质。
来源：广州日报、食在广东
编辑：广州日报全媒体陆声声、实习生陈雅娴
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