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枸杞的功效和食疗方案 [复制链接]

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俗话说:人到中年不得已,保温杯里泡枸杞,枸杞不及岁月催,还得往里加当归。当归咱们前面已经做过详细的介绍了,下面来看看枸杞:

枸杞子为茄科,植物宁夏枸杞的干燥成熟果实,又称西枸杞或甜菜子。味甘性平。归肝经、肾经。多用于肝肾不足之头晕目眩、腰膝酸软、视力减退、阳痿遗精、内热消渴等。同时红枸杞含有丰富的多种维生素和微量元素,有助于提高免疫力和抗氧化能力。

一.滋补肝肾,明目,润肺。1.肾虚眩晕,头痛肾衰,腰酸足软

枸杞子15克,淮山药50克,猪脑1具,生姜、葱、味精、食盐等适量。猪脑漂洗干净,淮山药、枸杞子洗净,一同放入砂锅中,加入葱、姜、清水适量。将砂锅至无火上煮沸后,移文火上煮熟,调味食用。(来源《家庭食疗手册》)

2.体弱乏力,贫血昏花,视物模糊,肾虚阳痿,腰痛

枸杞子克,青笋克,瘦猪肉克,炒锅加入油烧热,将肉丝、笋丝同时下锅滑散,将料酒、白糖、酱油、食盐、味精搅匀,与枸杞子一同加入锅中煸炒几下,淋入芝麻油炒匀,装盘即可。佐餐食用。(来源《民间验方》)

.血虚失眠

枸杞子10克,龙眼肉15克,红枣4枚,粳米克,煮粥食用。(来源《药食同源》)

含甜菜碱、多糖、粗脂肪、粗蛋白、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、抗坏血酸、烟酸及钙、磷、铁、锌等。

1.有抗脂肪肝作用。

2.有拟胆碱样作用,水提取物静脉注射可引起兔血压降低、呼吸兴奋。

脾虚便溏在慎服。

二.食疗1.红杞田七鸡

枸杞子克,三七10克,肥母鸡一只,猪瘦肉克,小白菜心克,面粉克,黄酒0毫升,味精0.5克,胡椒粉5克,生姜10克,葱白0克,食盐10克

(1).肥母鸡宰杀后去毛,剖腹去内脏,剁去爪,冲洗干净。

(2)枸杞子拣去杂质洗净;三七用4克研末备用,6克润软后切成薄片;猪肉洗净剁细,小白菜心,清水洗净,用开水烫过,切碎;面粉用水和成包饺子面团;葱洗净少许切葱花,其余切为段;生姜洗净切成大片,碎块捣姜汁备用。

()整鸡入沸水中略焯片刻,捞出用凉水洗净后,沥干水。

(4)将枸杞子、三七片、姜片、葱段塞进鸡腹内。

(5)置于锅中注入清汤,加入胡椒粉、绍兴红酒,三七粉洒鱼鸡脯肉上。

(6)用丝棉纸封住锅口上笼旺火蒸约二小时。

(7)另将猪肉里加精盐、胡椒粉、绍兴黄酒、姜汁和成饺子馅,再加入小白菜搅匀。

(8)面团分做20份擀成饺子皮,包20个饺子,蒸熟吃饺子与鸡肉。

补肝肾,益气血。主要用于肝肾不足、气血两亏所致的面色萎黄、心悸、头晕眼花、经期血量少及腰膝酸软等。

2.枸杞羊肉粥

枸杞子0克,羊肉60克,羊肾1个,粳米60克,葱白2根,食盐适量。

(1)将新鲜羊肾剖开,去内筋膜,洗净细切。

(2)羊肉洗净切碎。

()煮枸杞取汁备用。

(4)同羊肾、羊肉、粳米葱白一起煮粥。

(5)在粥煮好之后,加入少数盐稍煮即可。

(6)每日早晚服用。

适用于肾虚劳损、阳气衰败、腰肌冷痛、脚膝软弱、头晕、耳鸣、视物昏花、听力减退、夜尿频多、阳痿等。

.银杞明目汤

银耳15克,枸杞子15克,茉莉花24朵,鸡肝克,水豆粉克,黄酒毫升,姜汁克,食盐克。

(1).将鸡肝洗净,切成薄片焯水备用;银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡焯水备用;茉莉花择去花蒂,洗净,淡盐水浸泡15分钟备用;枸杞子洗净待用。

(2).将锅置于火上,放入清汤,加入黄酒、姜汁、食盐,随即下银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗中即可。

适用于阴虚血亏虚所致视物模糊、两眼昏花等症。亚健康或健康人群用作日常食养保健。

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