核桃（图片：Pixabay）
在我们的日常饮食中，很多的蔬菜属于药食同源的两用食材。什么是药食同源？就是一些蔬菜既能当作饮食之用，也有治病的作用。比如粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、核桃、杏仁、蜂蜜等等，它们既属于食物，但又用于中药，有良好的治病疗效。有些蔬菜为慢性病的预防和治疗，以及改善亚健康状态起到了积极的作用。下面我们列举一些我们每天见到的大众食材，但我们也许从来没有注意过它们的这些特点。1.切开的胡萝卜就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜以及放射的线条。胡萝卜具有益肝明目，降糖降脂，改善贫血，增强免疫功能等诸多的功效。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。保护视力，让眼睛更明亮。2.番茄有四个腔室，并且是红色的，这与我们的心脏一样。研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有*物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点。3.悬挂的一串葡萄具有心脏的形状，而每一颗葡萄就像红血球。红葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食。研究证明，这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，因此对预防心血管病和中风很有益处。4.核桃就像一个微型的大脑，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑，甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，秋冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人喜欢吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。5.蚕豆等豆类的形状看起来很像人的肾脏，它们也的确可以帮助维持肾脏功能。食用蚕豆不仅可以获得丰富的营养，还能够起到益气健脾，利湿消肿，养肝明目，补肾强筋的作用。如果家中有青少年或脑力劳动者，不妨多食用一些蚕豆，因为蚕豆还有着健脑益智的功效。因为蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要营养物质——磷脂和胆石碱，经常食用蚕豆可以增强记忆力，健脑益智，活跃思维。6.芹菜等很多根茎类蔬菜看起来就像人的骨头，而它们确实能强化骨质。芹菜是一种典型的药食同源的蔬菜，药用价值很高。历代医学文献都认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物。人的骨头中含有23%的钠，而这些食物也含有23%的钠。7.女性的卵巢仅有橄榄般的大小，但却是肿瘤最易发生的器官多吃橄榄有助于卵巢健康，预防各种卵巢肿瘤。橄榄被誉为果中珍品，不仅营养丰富，药用价值也很高。橄榄富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、微量元素及多种维生素。如维生素C和维生素E等营养成分，其中维生素C的含量是苹果的十倍，梨和桃的五倍，含钙量也非常高，且易被人体吸收，尤适用于妇女、儿童食用。橄榄所含的钙质在各类水果中名列前茅，儿童常食新鲜橄榄,对骨骼的发育大有裨益。橄榄油是从橄榄核仁中榨取的一种高级食用油，含有丰富的不饱和脂肪酸，有防治心脏病、动脉粥样硬化、胃溃疡和保护胆囊的功能。患有癌症的病人宜多食含维生素C的食物以提高人体的免疫力来抵抗癌症或病*。例如当今在全世界流行的新冠病*，由于没有有效的药物来治疗，因此就需要人们多吃含维生素C的食物提升人的免疫力来抗病*，这也是很多医生都推荐的最佳方法。NEXT：命运必有因谈人生的8大“败相”
