童子口剥龙眼肉,比燕窝更滋补营养师这样说 [复制链接]

这几天有一种高端滋补品在坊间流传，这种龙眼（桂圆）肉宣称采用“古法”，“由童男童女用嘴巴一颗一颗剥出，比燕窝更滋补”。

卖家还提到，孩子剥一天桂圆后，好几天吃东西都是没有味道的。

真有那么神奇的功效吗？

对此五云山疗养院国家二级公共营养师俞卫华给出了答案：

桂圆有龙眼、益智、骊珠等别称，因其种子圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名“龙眼”。新鲜的桂圆肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，更是儿童喜欢的水果。

桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血，对身体有滋补的作用。

中医认为，桂圆有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；还是健脑长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血等症有益。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

据俞卫华介绍，桂圆干的焙制方式，目前用的最多的有日晒和烘焙两种。日晒较为简单，适于家庭少量制作；烘焙是利用焙灶进行人工烘制，为目前生产上大量焙制龙眼干所用。

现代烘焙方法有流动式烘干生产线、固定式烘干生产线。它的工艺流程：原料选择→剪粒→浸水→摇沙擦皮→烘焙→剪蒂→挂*→复焙→分级→包装。可谓层层把关、工艺严格才能烘培出上等桂圆干。

现在的市面上，一些不良商贩为了卖相好看、防虫、增加颜色和鲜亮程度，用硫磺来熏制桂圆干。因此大家可能会觉得家庭手工制作特别是小孩子剥的桂圆干不加添加剂、防腐剂等因此食用更安全，还可以保留了桂圆原有的香味和功效，所谓“民以食为天，食以安为先”，所以即使价格贵些大家也都愿意接受。

但是俞卫华提醒大家，家庭制作仅限于少量制作，因为不加添加剂、防腐剂导致保质期较短，不宜长时间存放。其次在家庭制作加工过程中，大家都看到小孩子用嘴巴剥桂圆，周边卫生条件也得不到保障，再加上如果阳光不好的话就更容易滋生细菌，发生霉变等情况。

至于传言中的营养胜过燕窝，俞卫华表示，这世上没有一样食物是十全十美的，也没有一样食物它能满足我们人体所有营养所需。食物营养价值不能以一种或两种营养素的含量来决定，而必须看它在膳食整体中对营养平衡的贡献。一种食物，无论其中某些营养素含量如何丰富，也不能代替由多种食品组成的营养平衡的膳食。因此我们只有科学选购食品及合理营养配置，以达到平衡膳食、促进健康、延缓衰老及预防疾病的作用，而不是盲目相信哪一种食物有多神奇功效。

交智商税，

还不卫生，

还连累小朋友吃东西都没味道，

这种营销，

你反对吗？

来源：杭州市健康管理中心

看了文章有帮助吗～请给我们点赞吧！