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龙眼肉大枣等药材怎样粉碎过筛 [复制链接]

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蒲友萌芽中的老莲子在蒲公英论坛发帖求助:

请问像龙眼肉、大枣、枸杞子等药材怎样粉碎过筛?然后用来做水分和灰分。

因为它们的含糖量高黏度很大,所以直接粉碎就会黏成一块,就更不能过筛了。

我是尽量地用剪刀剪碎,做的水分灰分基本也没问题,然后就试过有一次做了龙眼肉的灰分不合格,可是供应商就说要先放冰箱冰冻后再粉碎过筛测。我试过了,龙眼肉放进冰箱冷冻了一天一夜,是变得硬一点,拿出来粉碎,可是依然黏成一坨。所以我觉得供应商可能是洗过后或者粘了水再拿去冰冻,不然不能像冰块一样打碎啊。可是那样就增加了水分,称量时就多了水分的重量,那么样品的重量就变少了,这样做出来的灰分当然变小了。

大枣就更不能冰冻到硬了,冰了一个星期还是很软。枸杞子就可以。

也不能拿去烘干再粉碎,那样水分就少了,称量就不对了。

求老师们指点迷津,谢谢!

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