在北京线咨询治疗白癜风医院 http://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html四季之美，物华流转
惜物善用，万般归心
...
食养
本草
风物
守心
"四时天气促相催，一夜薰风带暑来。夏天就这样活活泼泼，热情洋溢的来了。不要吝惜你的美，在这个成长的季节里绽放吧！根皮、枝叶、果实、寄生物，一身都是宝。桑得箕星之精，箕星乃二十八星宿中，东方苍龙最后一宿，主风。古人仰观天象，当箕星分外明亮时，便是起风预兆。「东方青色入通于肝，开窍于目，藏精于肝」；「东方生风，风生木，木生酸，酸生肝」；「桑乃东方自然神木之名」，
一株桑树，其叶、枝、果、寄生物均具养肝祛风之性，其背后有着深层次的含意，当中涉及中国古代天文、易理之学。
桑树一身是宝
桑葚民间圣果（上）
接昨天，继续说桑葚
桑葚是果实，也是中药，药食两用，古时在饥馑荒年还救活了许多贫苦百姓。史书记载魏武帝（曹操）带兵出征在缺粮时，士兵们便以干桑葚济飢；「金末大荒，民皆食葚，获活者不可胜计」（《本草纲目》）。
二十四孝中有个「拾葚供亲」的故事：汉朝王莽之乱，岁荒不给，孝子蔡顺上山采拾桑葚时撞上赤眉*，别人奇怪他采拾了两种桑葚，一种黑色，一种赤色，用两囊袋区分开。蔡顺的回答感动了赤眉兵，他说：「黑者奉母，赤者自食」。大家都知道，黑桑椹是熟透了的，自然味甜汁丰；红色的尚未成熟，自然干涩无味。
蔡顺自甘忍飢挨饿，侍奉母亲的孝行，千古传颂。有诗赞曰：黑桑奉萱帏，飢啼泪满衣；赤眉知孝意，牛米赠君归。
萱帏：指母亲居住的地方。萱是一种植物，又名忘忧草，古时北堂为主妇所居且常种萱草，故「萱堂」、「萱室」、「萱帏」均指母亲的住处。
关于桑椹的吃法多种多样，一般鲜吃较多，但是鲜桑椹保存期短容易腐败变质。另外，桑椹甘寒，吃多了易滞腻碍脾，脾虚便溏者亦不宜吃鲜桑葚。其他禁忌可以翻看上一篇文章。我们一起来看看还有哪些吃法！
一、桑椹膏——桑椹的上佳吃法
《食宪鸿秘》：“桑椹熬膏，更妙，久贮不坏”。古人会把鲜桑椹熬成膏来吃，用加热的方式，一边能暖胃去桑椹的寒，一边还能保留它的强大作用。
桑椹膏为古代著名的养血乌发的传统膏滋方，出自金·刘元素《素问·病机气宜保命集》，原名文武膏，每天早晚各服一汤匙，对血虚面容憔悴、肝肾亏损引起的须发早白有显著疗效。
桑葚果子有一个很中国的名字，叫「文武实」，所以熬成的桑葚膏又名「文武膏」。《本草纲目》中分明写得很清楚：「山桑似桑，材中弓弩，檿桑丝中琴瑟。皆材之美者也。」以此，桑树皮柔韧，纤维丰富可造纸（文）；同时桑木材坚韧耐用，又可作弓弩（武），如此「文武双全」，于是桑树的精华-桑果又名「文武实」。
常规做法：桑椹、蜂蜜各适量，将桑椹水煎过滤取汁，文火煎膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10至15克，每日2至3次。
现在可以抓紧时间用鲜果熬制，其他季节可用桑葚干熬制。
脾胃虚寒/吸收不好的朋友，可以煮了生姜/陈皮水来冲调；
需要加强滋阴的朋友，可以煮陈皮百合水来冲调。
当然，还有很多的其他搭配做法，大家可以根据自己的需要选取，譬如与龙眼、黑芝麻、枸杞、*参、百合、陈皮等不同药材搭配。
下图的桑葚膏上应该用了红色的桑葚，非全部是成熟的桑葚，浓稠度还不到挂旗程度，不宜久存。
以下献上我翻阅和被实践出的最简单有效的做法：
鲜桑椹克、蜂蜜克、新会陈皮15克，准备一只熬膏的砂锅（不要用铁锅）、一只洗干净用开水烫过消*、可密封的罐子。
1、桑椹洗净后和陈皮一起放入锅中，加入漫过桑椹的水，开火，水开后转小火慢熬，大概20分钟-半小时后，桑椹变软烂时捞出，用纱布包裹住，挤出桑椹中的水分，把挤出的水分倒入锅中同煮。
2、煮至汁水变得浓稠时，要不停搅拌，最后煮到锅中只剩一层薄薄的浓黑液体时（注意不能水太少烧焦了，还是液体状的，但也不能太多水），把蜂蜜倒入，关火，搅拌均匀，余温会再煮一会。
3、刚刚熬好的桑椹膏是液体装的，稀稀的一点都没有粘稠的质感。这是因为温度太高了，等常温自动冷却后，就会变成无比粘稠的膏体。
4、装密封罐冷藏，可以存3个月。
可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头晕目眩，女子月经不调、闭经等。
下图是年4月底5月初，用成熟度好的高原鲜桑葚熬制的桑葚膏，颜色黑紫，浓稠度非常高。
每天早晚一勺就够了，补肝肾养血的力量很强大。这个方子不上火，还能清虚火。
吃膏方最好的方法是餐前含服，尤其是早晨吃的时候，舀一勺膏方含在嘴里，随着唾液的分泌徐徐咽下，能充分的消化和吸收；还可以用温开水冲服，温开水调匀后服下即可。如果晚上吃，可在饭后1小时或睡前1小时左右服用。
注意哦，脾胃虚寒的人不要多吃，孕妇慎吃、小孩也不需要补。湿气重的同学也不要吃哦～
桑葚膏还有多种熬法，以下供参考。顺便多说一句，所有的膏膏，都建议加入新会陈皮，陈皮调和百药，健脾理气化痰，能解膏的滞腻，帮助消化吸收。
桑葚果酱采用果酱方式熬制，桑葚肉捣烂，加少许水、柠檬汁，适量冰糖熬制果肉软烂蜜透即可，蘸面包、夹心蛋糕、配馒头片，或是泡水冲饮，也都是极好的。
桑葚百合膏
材料：桑葚克，百合克，蜂蜜克。（选自《中国药膳辨证治疗学》）
作法：将桑葚、百合加水适量，煎煮30分钟取液，再加水煮30分钟取液，两次药液合并以小火煎熬浓缩至黏稠时，加蜜至沸停火，待凉装瓶备用。每次1～2汤匙，沸水冲化饮用。
膏中桑葚甘酸寒，可滋阴补血；百合甘微寒，可清热安神；蜂蜜甘平，可滋润补中。三味共奏滋阴、清心、安神之效。此膏方能改善因用脑过度而引起的神经衰弱、健忘、眼涩目胀等症，补充大脑所需要的各种营养，提高学习思维和记忆功能。
桑葚杞菊膏
材料：枸杞桑葚g菊花30g蜂蜜g，水适量
作法：桑葚捣烂出汁，加水适量，用小火慢熬40分钟，再加上枸杞、菊花，蜂蜜继续熬煮到桑葚膏入水不化开。
桑葚补益肝肾、滋阴养血;菊花养肝、清肝明目;枸杞子补肾养肝。三者合用，补肝益肾，强健身体，适合于肝肾阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠及津亏消渴、大便干结者，以及眼睛疲劳干涩者和更年期综合症的人。
桑葚酸枣仁膏
材料：酸枣仁克桑葚干g百合g莲子g，甘蔗红糖适量
作法：将酸枣仁、百合、莲子一起三煎后，滤渣取汁。药汁与桑葚干一起用料理机打成酱，小火熬膏，加入红糖收膏。亦可根据方便加工成红糖块，烘干保存。
养心安神，补血助眠，滋阴抗衰老。适合贫血、心悸失眠、耳鸣、大便不成型、更年期提前、白发早生人群。
二、桑椹酒
俗语云：四月得鸟羽，宜饮桑葚酒，祛百种风。
四时月令云：四月宜饮桑葚酒，能理百种风热。桑葚酒也称为桑果酒，是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等。另根据实践反馈，对积劳产生的腰酸背痛有很好的效果。桑葚养阴祛风，再加一点酒，引动桑葚在四肢、血脉、百骸、五脏里，让它跑得更快，这就是“能祛百种风”，所以桑葚的作用就是养阴祛风，或者说养血息风。这印证了我们曾说的：治风先治血，血行风自灭。
桑葚、米酒、冰糖
1、桑葚洗净，挑出坏果，晾干水分。因为桑果面上的水不太容易容易晾干，而且容易气温高而烂，我一般是略略擦干后用白酒洗两次。
2、玻璃瓶洗净消*晾干，将桑葚放进瓶里，放上冰糖，也可以一层桑葚一层冰糖。桑葚本来就是甜的，不需要太多糖，可以根据自己口感调节，常见比例1（冰糖）:5（桑葚）或1:2，不能喝酒的朋友可以再放甜一点。
3、加满酒没过桑葚2厘米左右，密封好口放置阴凉通风处。酒最好选用55度以上的纯粮食酒。度数不能低，粮食酒容易跟桑椹产生二次发酵，容易坏掉。
4、3个月即可饮用。
自酿的桑葚酒，泸州老窖的酒底子，漂亮吧！
不太能喝酒的还是用*酒泡桑葚干，更合口一些。
不太能喝酒的朋友，可以用客家*酒/娘酒+桑葚干泡酒：
桑葚克，*酒/娘酒克。将桑葚置*酒中密封浸泡1周即成，每次30ml，每日3次饮服。可养阴利水，适用于阴虚水肿，小便不利，关节作痛，口渴、发白等。去年冬天，群友双双泡了这个版本的桑葚酒，说口感极为丝滑（桑葚干放得比较多一点），太好喝了。
群友双双家的桑葚酒：桑葚醅醪紫酎浆，一樽一盏味醇香…
最后，有一个最简单的懒人版桑葚酒，就是桑葚膏兑酒，这个味道我没有尝过，应该不错，有兴趣的可以喝喝试试。
三、桑椹粥
第一种：广东省传统的名点，属于粤菜系。
枸杞子5克，桑椹干5克，红枣5个，粳米克。
将枸杞子、桑椹、红枣洗净，粳米淘洗好浸水备用；再将材料都放入锅中一起煮，熟后用糖调味即可。
第二种：桑葚30克(鲜者加倍)，大米克/糯米60克，白砂糖/冰糖适量。将桑葚择净，用清水浸泡片刻，而后同大米放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入糖，再煮一、二沸即成，每日1～2剂。
可补益肝肾，养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头目眩晕，视力下降，记忆减退，失眠多梦、耳鸣，腰膝酸软，须发早白，肠燥便秘等。
第三种：桑葚芝麻糊
桑葚、黑芝麻各60克，大米30克，白糖适量。
将芝麻、桑葚、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂备用、炒锅中放清水3碗煮沸后加入白糖，待糖溶化，水再沸后，徐徐加入捣烂的3味，煮成糊状服食，每日1剂。
可滋阴清热，降低血脂，适用于高血压，高脂血症，大便秘结等。
第四种：益肾安心粥
原料：桑葚干、枸杞、百合、茯苓各10克，杂粮适量。
做法：上述食材煮粥即可。
滋补肝肾、宁心安神。（来源《顺时生活》陈允斌）
桑葚滋阴补血，润燥生津，主治肝肾阴虚、眩晕耳鸣、心悸失眠、肠燥便秘等。枸杞子，滋补肝肾、益精明目，用于虚劳精亏、眩晕耳鸣、内热消渴等。百合，养阴润肺，清心安神，用于虚烦惊悸、失眠多梦等。茯苓，利水渗湿、健脾宁心，用于脾虚食少、心神不安、惊悸失眠等。以上可以起到滋补肝肾、宁心安神，对于内心烦乱、入睡困难以及睡眠质量差、半夜盗汗的失眠朋友有不错的效果。
小贴士：这个粥适合可以从小满喝到大暑节气。
四、桑椹醋
材料：鲜桑椹克、糙米醋或陈年醋0毫升。
做法：桑椹清洗干净后，以纸巾擦干表面水分，放置数小时彻底风干。取一干净且干燥的玻璃罐将桑椹、醋放进去，把盖口密封。桑葚含有天然糖分，可不加冰糖，将罐口密封。静置在阴凉处3~4个月后即可。用凉开水稀释8~10倍以上饭后饮用。
1、促进消化吸收、补肝益肾：桑椹醋含有大量的白藜芦醇、槲皮素和18种氨基酸，能促进人体所需营养物消化吸收。同时，能够加速酒精分解，护肝解酒。
2、润肠通便、美容瘦身：桑椹醋能够清理体内垃圾，减少有*物质对皮肤及肠道的损害，而且含有丰富的抗氧化物SOD，延缓人体衰老，起到良好的美容、排*、瘦身作用。
3、净化血液：桑椹醋保留了桑椹果原有的大量的白藜芦醇、总*酮、花青素，能够分解血液中过多的胆固醇和脂肪，净化血管，促进血液循环，防止高血压、高血脂。
4、防治肿瘤:桑葚醋所含多种物质成分都能增强机体免疫力，促进T淋巴细胞成熟，预防肿瘤细胞扩散，避免肿瘤的生成。
5、防止血管硬化:桑葚醋所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。
五、桑乌猪肝
材料：桑葚、制首乌各10克，猪肝克，调味品适量。
做法：将桑葚，首乌水煎取汁备用，先取猪肝洗净，勾芡，锅中放植物油烧热后，下葱、姜爆香，下猪肝片，炒至变色后，下药汁及酱油，料酒少许，炒至猪肝熟后，食盐，味精等调服，每日1剂。
可养肝益肾，适用于各种贫血，月经不调，情绪不稳，烦躁易怒，肢体抖动，不寐，多梦等。
六、花样煮茶/煲糖水
这里主要是指桑葚干，桑葚干的吃法就太多了，常见又简单的就是干嚼、泡水，也可以搭配到酸奶、点心（蛋糕、面包、奶糖等）、水果茶、沙拉里，还可以与芝麻粉、糯米粉/粘米粉等一起蒸团子、米糕。好东西也不要过量哦，每天30-40粒左右就够了。
煲汤最能释放桑葚干滋阴的功效，简单一点，可以用银耳、雪梨、陈皮、莲子、百合、大枣，再放上一小把桑葚干，滋润的效果更好，没有严格的比例，自己搭配试试看。
下面这些小茶方供大家参考，大家根据自己的实际情况调整：
补肾茶
桑葚干15克，红枣6个（撕开），陈皮一小瓣，沸水冲泡代茶饮，四季均可。
补肾养血、安胎、抗衰老
桑园二宝茶
桑杞补血汤
食材：桑葚30克/枸杞15克/当归3-5克；去核红枣7-9枚/鸡蛋2-3个/生姜5片
做法：
1.将制当归、红枣切开，和桑葚、枸杞一起放入锅中加清水浸泡30分钟。
2.然后把鸡蛋、生姜加入，大火烧开后转小火，水开大约15分钟后，将鸡蛋取出。
3.把鸡蛋壳剥掉，再放入锅中继续煮约15分钟左右即可。
4.最后加入红糖调味就可以吃啦，吃的时候可以只喝汤吃鸡蛋，也可以将煮烂的食材一起吃掉。
需要提醒的是，桑杞补血汤有补气血的功效，所以月经期间量大和高血压的朋友不建议食用。
适合季节：春天均可，每年必推的春季养肝小甜汤。
温和地滋养肝血。春天的肝火旺盛、眼干视物模糊等，非常适合熬夜、肝血亏虚的朋友。
百合桑葚羹
桑葚干、百合、银耳、陈皮，各适量，洗净一起炖煮，加蜂蜜调味
适合人群：皮肤干燥、心烦、虚热、便秘、三高人群
适合节气：夏至
滋养心肾、润肺止咳、宁心安神
小雪抗衰老茶
桑葚干15克、葡萄干15克、黑茶6克，洗净后热水焖泡三分钟即可
适合节气：小雪
桑葚龙眼茶
桑葚5克，桂圆10颗，陈皮3克，用开水冲泡即可饮用。
既补心血、肝血，还健脾养气，喝起来味道甘甜，气味芳香，美味又滋补。龙眼，性味甘平，入脾、心，有补心脾、养血安神等功效。
加入适量菊花、枸杞，对近视眼防治和用眼疲劳有缓解作用。
玫瑰桑葚复方茶
玫瑰花2枚，桑葚子1g，麦门冬1g，*精1g，枸杞子10粒。将上述药材放入杯中，沸水冲泡，盖盖焖5min，开盖后即可饮用。
舒肝明目，调经养颜。
群友Berry煮的桑葚茶，办公室养生，健康在身边
上天有好生之德，天地自然界对人类有无数珍贵的馈赠。
数千年来，我们中国的古圣先贤亦为我们探寻揭示了天地人的自然之道，老祖宗留下的中医宝藏就是我们取之不尽，用之不竭的瑰宝。
我们真的很幸福！！！
这一篇的编辑我准备了两天，泡了一大杯桑葚膏保护久视电脑手机的眼睛。
这么多的吃法，有没有一款适合你？！欢迎转发，正是桑葚季！
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