冬天已到，愈发受干燥困扰，一颗吃货的心渐渐的在向滋补润燥靠拢了。
俗话说：“北人参，南桂圆”。身在南方的我们，最常见到的是桂圆——剥开外皮，露出洁白剔透的果肉，圆如明月，白似露珠，口口清甜。
桂圆，果中神品
桂圆，也叫龙眼、骊珠、元肉。性温，味甘。入心、脾经。明代人的《雷公炮制药性解》里说它：
主补血气，养肌肉，益虚气，美颜色，除健忘，治怔忡，增智慧，明耳目，久服延年。
桂圆自古被视为滋补佳品，名医王孟英也称龙眼为“果中神品，老弱宦之”。据《本草纲目》记载：“龙眼主治思虑过度，劳伤心脾，健忘怔忡，虚烦不眠，自汗惊悸。”《神农本草经》记载：“龙眼主治五脏邪气，安志，厌食久服强*，聪明，轻身不老，通神明。”
研究发现，鲜桂圆在制成桂圆干的过程中，会产生了更多的抗氧化剂，以及更多有益的化合物，所以桂圆干营养更丰富。
桂圆红枣莲子汤
除了作为水果鲜食之外，桂圆的甜美也让它成为了烹制诸多美食的食材。特别是干制后的龙眼肉，既养生又好搭配。
而且和“咸*”菜肴也相配，比如两广地区煲汤时投入一些桂圆肉，甜味和咸味相互交融，能够大大增加汤品的鲜美之感。
桂圆红枣莲子汤：有脾虚泄泻、虚肿，补气血，安神，治失眠、健忘、惊悸的功效。材料：桂圆8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖15克、清水1升。做法：银耳泡发，去除*根，莲子泡发。将桂圆肉、红枣、莲子、银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。
华南四大珍果
龙眼与荔枝、香蕉、菠萝（凤梨）同为华南四大珍果。龙眼原产我国南方，栽培历史可追溯到二千多年前的汉代。有关龙眼的文献记载，最早见于《后汉书·南匈奴列传》：“汉乃遣单于使，令谒者将送……橙桔、龙眼、荔枝。”此后，在许多古籍中也都有记载，如北魏贾思勰《齐民要术》云：“龙眼一名益智，一名比目。”
1.桂圆多食容易滞气，无论煮粥、煲汤，一定要放两三颗带壳的完整桂圆，来调和它的性质。
2.上火、舌苔比较厚腻时，不要吃，此时身体可能有痰湿、或积食，等湿气、积食消得差不多了再开始补。感冒发烧、腹胀、腹泻时不吃。孕期不吃。
3.桂圆性温，吃桂圆时喝些菊花茶，就不用担心上火了。
