北京治白癜风的好医院 http://www.xftobacco.com/index.html《黄帝内经》认为“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，显示了古人对饮食疗法的重视。饮食对于血虚患者的恢复有着至关重要的作用。
动物血猪血、鸭血、鸡血等动物血是“补铁佳品”，其中，鸭血铁含量高达30．5毫克／克，男性吃40克、女性吃60克就能达到推荐摄人量。鸡血的铁含量也很高，为25毫克／克；猪血相对较少，为8．7毫克／1OO克。除了富含铁，动物血还富含优质蛋白质，并且低脂低热量。但需要提醒的是，动物血如果食用频率太高、摄入量太大，可能会导致慢性铁中毒，损伤肝脏甚至促进肿瘤发生。
动物肝脏猪肝、鸡肝、鹅肝、鸭肝、羊肝等动物肝脏也是含铁大户，其中鸭肝和猪肝效果最好，铁含量分别为23．1毫克／克和22．6毫克／克。为了使动物肝脏既营养又可口，可以做成各种粥类，比如猪肝粥。具体做法如下：猪肝（其它动物肝脏也可)～克，粳米克。先将猪肝洗净切碎，与粳米一同入锅，加水0克及葱、姜、油、盐各适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。日服1剂，分数次食用。此方具有益血补肝、明目的功效，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎、夜盲、青光眼等症。肝脏还是营养素储备的大本营，富含维生素A、B族维生素、钾、镁、硒等。但是，肝脏也是动物体内的主要解毒和代谢器官，所以吃时要考虑安全性。建议每月吃两次动物肝脏，每次20—50克。
樱桃唐代孙思邈在《备急千金要方》中记载：“樱桃味甘平涩。调中益气，可多食，令人好颜色，美其志”。在水果中，樱桃含铁量最高，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中发挥着重要作用。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可改善皮肤代谢，起到补血美容的作用。
龙眼肉《本草纲目》中记载：“龙眼：安志强魂，主思虑伤脾，健忘怔忡，自汗惊悸。”其具有补气血、益智宁心、安神、安胎的功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、心悸、眩晕、血虚萎黄、自汗盗汗等。可以制作莲子桂圆汤。具体方法如下：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。将莲子泡发后去皮、心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放入砂锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1～2次。此方具有补心血、健脾胃功效，适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、健忘、睡眠不安等。
大枣《神农本草经》记载：“大枣，味甘平，生平泽。治心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气少津，身中不足，大惊，四肢重，和百药。久服轻身长年。”中医认为气能生血，补血同时补气可以达到更好的补血效果。大枣粥是常用的食疗方法。具体做法如下：大枣10枚，粳米克，加适量水煮熟。
此外，黑芝麻、黑木耳、金针菇胡萝卜红糖、桑葚、枸杞等也有一定的补血作用。
■医院杨莉萍徐阳
