正规的白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/今天农历二月二“龙抬头”正好逢上3.8“女神节”，去年“女神节”提前过，今年“女神节”又提前，吃货好友相聚自然会做一堆美食。
想着今年“女神节”和“龙抬头”同一天，我们琢磨做个创意菜，于是就有了今天来分享的这道菜肴：龙眼扣肉。
“龙抬头”的饮食习俗吃的大多都跟“龙”有关，比如饺子说是“龙耳”，面条是“龙须”等，还有吃春饼、猪头肉等习惯，我今天来分享的是龙眼肉，也配合“龙抬头”这个节日，同时边缘用油菜根切成了花朵，看起来有点像玫瑰花，应景一下“女神节”。
无奈我这成品做的有点太糟糕了，因为友人相聚，这拍菜着急忙慌的没搞好，这照片怎么看都觉得不好看，但还是分享出来，首先是觉得这创意还不错，亲们可以举一反三，其次是这个做法还是很好吃的，就是确实有点费劲，不是“龙抬头”和“女神节”相遇，我还真不愿这么费劲地做。
虽然照片没拍好，好在聚会的女神们都很给面，都大夸好吃，值得折腾，生活嘛，就是要一些仪式感和情调滴！
我这成品看上去有点生的感觉，确实因为着急拍照蒸的时间不够，加上晚上灯光没用好，后期处理出来照片就这样了，本想重拍可是觉得麻烦叶子就偷懒啦，失败品也拿出来分享分享吧，其实味道还是超赞的，亲们做好就好啦，嘿嘿……
五花肉克、萝卜干克、香辣老盐菜克、生姜一块、大蒜三瓣、老抽适量、小葱两棵、油适量
1、准备好原材料。萝卜干提前泡发。
2、提前将莲子泡发软。
3、萝卜干切成碎末，碎米芽菜再切碎一下。
4、将五花肉放入锅底干烧烫焦黄后再清洗干净。
5、锅里加入适量水，加入葱结、适量老抽，放入五花肉大火烧开后改小火煮约20分钟。
6、煮好的五花肉如果时间充足最好压一下，将其压平，我没压，将其稍微用刀修了一下边缘。
7、切成片，修边缘切下来的肉切成丁。
（注意，五花肉要用得稍微长一点的段，我事先没考虑周全，做到中途发现切成片的五花肉有点短，导致后面不好操作）
8、用五花肉裹住莲子，挨着摆放到蒸碗中。
（五花肉要凉透，而且长度要长一点，这样才方便裹，我做的不好裹，还插了牙签，哈哈……）
9、锅里加入适量油，炒香姜末。
10、加入肉丁翻炒。
11、加入老盐菜和萝卜干翻炒。
（因为香辣老盐菜比较咸，所以我没再加盐和其他调味料，这样炒出来味道本身就不错了，用不着加各种调味料了）
12、将炒好的食材装入到裹好的五花肉上面。
13、蒸锅里水烧开后放入，中火蒸一个小时，不着急的话可以蒸得更久一点，蒸的时间长一些味道更好。
14、将蒸碗里的汤汁倒入锅里，加入水淀粉勾芡，将蒸碗倒扣入盘中，淋上芡汁，边缘用烫熟的小油菜根装饰即可。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。
