一颗龙眼顶只鸡 [复制链接]

关于白露的民俗有许多，有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。有俗话叫“白露吃龙眼，一颗顶只鸡”。

龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气。想要好气色，血气一定要足。而龙眼营养丰富，而且补血效果很好。在白露时吃些龙眼，能够补气养血。《神农本草经》和《本草纲目》中记载，龙眼具有壮阳益气、养血安神、健胃益肾、润肤美容、延年益寿等功效。

三款龙眼美食，白露吃最养人。龙眼肉粥：健脾养心，补血安神

材料：龙眼肉15克，红枣15克，粳米克。

做法：龙眼肉、红枣、粳米洗净；将粳米和龙眼肉、红枣放入清水，大火煮沸；用文火熬30分钟，米宜熟烂，加适量白糖。每日早晚各热服1次，不宜过量。龙眼枸杞粥：养心、安神、健脾、补血

材料：龙眼肉15克，枸杞10克，粳米克，红枣4颗。

做法：粳米、龙眼肉、枸杞、红枣洗干净，备用；砂锅置火上，加清水和粳米，煮开约10分钟；砂锅中加龙眼肉、枸杞、红枣，煮成稀粥即可。

小贴士：

龙眼中，以壳薄肉厚且透明多汁者为上品，以剥开时果肉透明无薄膜、无汁液溢出为佳。

龙眼壳很脆，非常容易破碎，果肉也很容易发霉、长虫，所以在存放时要注意防潮、防热、防压、防虫。应该将完整、新鲜、身干的龙眼用保鲜袋密封好，再置于室内阴凉、干燥处。暑热季节，也可用保鲜袋密封后放在冰箱中存放；亦可将带穗的新鲜龙眼在开水中浸泡几分钟，再作妥善贮存。