桂圆是一种常见的水果，汁水丰富，味道甘甜，但新鲜的桂圆很难长期存放，于是聪明的人们就将其制成了桂圆干。桂圆干可以直接吃，也可以泡水喝，熬粥喝，非常方便。不过桂圆干很难买到优质的类型，那桂圆干怎么挑呢?
看外观：看外形，桂圆干一般有带壳和不带壳两种出售形式的产品，对于带壳桂圆干，果干个头大且均匀，外壳完整无凹陷，没有破损的是质量比较好的产品。不带壳的桂圆干，个头大，外形均匀的质量比较好，可以看一下果肉的厚度，果肉越厚实越好。
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闻味道：好的桂圆干带有明显的香气，没有任何异味。为了卖高价，常有不良商家将桂圆干熏过硫磺后再出售。这样的产品带有微微的酸味，没有桂圆特有的清香;用煤球熏制的桂圆干，不会有明显的异味，但桂圆干本身的香气却会大大减弱。
摇一摇：在购买桂圆干时可以摇一下桂圆干，如果果肉饱满厚实，带壳的桂圆干摇晃后不会响;若有明显响声，能感觉到晃动的，说明果肉较干瘪，就不要买了。
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看颜色：优质的带壳桂圆干一般外壳呈棕黄或黄褐色，外壳表面光洁;不带壳的桂圆干要选择颜色棕黄或褐黄的比较好，色泽要均匀，不能过深。带壳桂圆干颜色比较鲜艳的可能是用酸性溶液浸泡过的，果肉颜色过深的可能是烘焙不当的劣质产品。不带壳的桂圆干如果颜色发白或明亮透黄，都不是正常的产品
