“过了腊八就是年”今日腊八巧合的是今天还是四九第一天厨房里传来阵阵甜香空气里满是家的味道一碗浓香甜糯的腊八粥温暖了每个人的心窝喜乐的年味儿就此弥漫开来杭州这些地方送腊八粥啦00:23今天一早，胡庆余堂药膳馆携手浙江小百花越剧院（浙江越剧团）用一碗寓意吉祥的腊八粥，唤起杭城浓浓年味。活动现场，免费派发腊八粥、赠送新春福字，越剧、腊八粥等传统文化元素融合，非常热闹！今天清晨，河坊街上老字号方回春堂时隔三年后再续前缘，向市民游客派送热腾腾的腊八粥，人们排起数百米的长队，分享这份冬日里的暖胃美食，感受传统节日的浓厚氛围。昨天，西湖景区组织开展了“我们的节日·腊八”活动，在西湖边派发“惊喜”，送上一碗碗暖心腊八粥，让市民游客收获一份属于杭州的幸福。捧着这碗热气腾腾的腊八粥，从河南来杭州旅游的小刘夫妻俩非常激动，“天气这么好，我们就来西湖边走走逛逛，没想到能收到那么温暖的礼物，让我们不在家乡也感受到了浓浓的年味。杭州真好，不仅景美，人更美！”腊八粥里藏着养生秘密作家冰心曾在其作品《腊八粥》中写道：“这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。”从中医药学的角度看，腊八粥可助消化、健脾胃、补气益肾、养血安神，以食助养，以药助食，有亦食亦药之效，是为中医食疗的一种方式。因此，腊八粥其实不必等到腊月初八才喝，可以根据个人体质和不同人群，按照中医的基本理论原则调整和选择食材，将腊八粥作为调剂我们日常饮食生活的一道养生美食。食材应该怎样选更适合你？01消化不良患者多放米，少放豆。因为豆类不易消化，可放点暖身的糯米，多加点养胃的糙米。熬粥之前建议将食材充分浸泡，尽量煮得软烂些，以便更好地消化吸收。02肾虚患者肾虚患者易表现为腰酸腿软、头昏耳鸣、早生华发，可通过食疗来补益肾气。在粥里放些黑豆、核桃、芝麻或芡实，具有补肝肾、润五脏的作用，可起到食补调养的作用。03高血压患者可多放薏米仁，利水渗湿、健脾止泻，有效缓解水肿，预防心血管疾病。也可适量加入黑枣、核桃或花生，用来补钙钾等微量元素，或加入能够平降肝气的白萝卜、芹菜等。04失眠患者加点养心安神的龙眼肉、莲子和益肾补脾的芡实，不仅能让粥变得更美味，更有利于睡眠。05糖尿病患者建议用燕麦、荞麦等替换米类食材。麦类含可溶性纤维，燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，抑制餐后血糖突然上升。荞麦可用于糖尿病的营养治疗。另外，糖尿病人建议用木糖醇等代糖替换白砂糖，同时严格控制食用量。06老年人年长者易精、气、神不足、诸虚百损，可以服用粥来调理。需要注意的是，在粥中多加软糯食材，核桃、花生等较硬食材建议打碎后熬煮，有助消化的同时更有舒筋健骨、延缓衰老之效。07孕妇为了满足胎儿的生长需要，孕期的妇女可加强对钙和铁这两种营养元素的补充。糙米、花生仁、大豆、黑豆、青豆中都含有较丰富的钙，大枣、大豆和坚果中则还含有较丰富的铁。今天你吃腊八粥了吗？来“韵味杭州”频道晒一晒吧~部分来源
新华社、健康杭州
