“露从今夜白，月是故乡明”，白露二十四节气中的第十五个节气，一个反映自然界气温变化的重要节令，基本上结束了暑天的闷热，是由闷热转向凉爽的转折点。古人经常以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。
白露后，天高云淡、气爽风凉，昼夜温差较大，夜间会感到一丝丝的凉意，明显地感觉到凉爽的秋天到来，白露养生一要重视保暖，二要防止秋燥。万物随寒气增长，逐渐萧落、成熟，而在季节转化过程中，丰收的秋季带给了人们与健康有关的食物以及民俗。“白露”时节人们容易出现口干、唇干、鼻干、咽干、大便干结、皮肤干裂等症状，也就是俗称的“秋燥”。
白露吃什么各个地区有各个地区的不同，大致就分为几种类型，十样白炖鸭，在浙江温州等地区，人们会在白露这天采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，用来炖鸭子。据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。“十样白”是十种带“白”字的草药，包括：楤木（白百鸟不歇），五加（白路刺）、扶芳藤（白对叶肾）、紫茉莉（白胭脂）、昆明鸡血藤（白皮血藤）、单叶铁线莲（白雪里开）、白杨梅树根牛膝、（白土牛膝）、白花杜鹃根、白蜜蜡。
白露米酒-资兴兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家用糯米等五谷酿成米酒，待客接人必喝，其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，因取程江水酿制而得名，程酒古为贡酒，盛名久远。埋藏几十年的程酒色呈褐红，清香扑鼻，后劲极强。
吃鳗鱼-老苏州有在白露节气吃鳗鱼的习俗，因为白露节气的鳗鱼最为肥美，是品尝的最佳时节。不过当地不叫“鳗鱼”，而是叫“鳗鲡”，并有“白露鳗鲡霜降蟹”的说法。鳗鱼营养丰富，健体强身的作用十分明显。大多数人家用的是鲜鳗鱼熬白萝卜，这是就地取材的最佳搭配。
南方的福州有个传统习俗叫白露必吃龙眼。白露前后，暑热消散，人们的食欲会逐渐提高，是调养身心的好时节。吃龙眼有助于健脾、补血、益智，每天可以适当吃一些，但不可过量。在民间有“白露必吃龙眼”的说法，据说在这天吃龙眼有大补身体的奇效，而且这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补。
民间有春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露的说法，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长得极好时期。说到白露，爱喝茶的老南京都十分青睐白露茶，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长得极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。
这个节气暑气渐消，秋高气爽，玉露生凉，丹桂飘香，是黄金旅游季节。白露正处夏、秋转折关头，气温日际变化大，白露身不露，老、弱、病者要更注意适时增减衣服，以防受凉.
