龙眼怎么晒干成桂圆 [复制链接]

龙眼是一种美味可口的水果，在水分充足的季节内新鲜的龙眼常常难以保存。而将龙眼晒干成桂圆则可以延长其保质期，并且可以随时享受到桂圆的甘甜滋味。下面，本文将为您详细介绍如何将龙眼晒干成桂圆的步骤。

第一步：选择优质的龙眼

首先，要选择新鲜、成熟且无病虫害的龙眼作为原材料。龙眼的果肉应该坚实，果皮光滑且无损伤。

第二步：清洗处理

将选好的龙眼放入清水中浸泡片刻，然后用流动的水冲洗干净，去除表面的污垢和杂质。之后，把龙眼切开并取出果肉，尽量剔除果核。

第三步：晾干前处理

将取出的龙眼果肉放入滤网或者纱布中，用清水冲洗一遍，去除果肉表面的黏液。然后，将果肉摊放在通风良好、干净的晾网或竹板上。

第四步：晒干过程

将晾网或竹板放置在有阳光的地方，确保能充分接受阳光的照射。注意，应避免暴晒的强烈阳光，以免影响果肉的质量。适度的阳光照射可以帮助果肉迅速脱水，达到干燥的效果。

第五步：定期翻动

在晒干的过程中，定期翻动果肉，防止果肉粘连在一起。这样可以使果肉均匀地晾干，并且避免发生霉变。

第六步：检查干燥程度

经过2-3天的晒干过程，可以通过触摸果肉来判断是否已经完全干燥。果肉应该变得干燥、硬而有弹性。

第七步：贮存桂圆

当龙眼果肉完全干燥后，即可贮存成桂圆。可以将晾干的果肉放入干净、密封的容器中，储存在阴凉、干燥、通风的地方。这样桂圆可以保存较长时间，并且不易受潮或发霉。